Выпечка и десерты Профитроли Французская кухня

Профитроли с сыром

Name: Профитроли с сыром
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 26
Cuisine: Французская кухня
Ingredients: Масло сливочное 120 г.; Вода 130 мл.; Молоко 160 мл.; Соль 1 ч. л.; Сахар 1 ч. л.; Пшеничная мука 160 г.; Яйца 4-5 шт.; Сливочный сыр 300 г.; Цедра лимона По вкусу; Семга 200 г.

Виктория Жмайло

Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара

Сегодня мы приготовим невероятно вкусную, красивую и ароматную закуску, которая будет уместной как для обычных праздничных застолий, так и для фуршетных вечеринок. Готовится она легко и быстро, но несмотря на это получается невероятно аппетитной. Сегодня мы приготовим профитроли, но не классические, с заварным кремом, а с соленой начинкой. В качестве такого наполнения мы будем использовать сливочный сыр и семгу. Кроме этого, в крем добавим немного цедры лимона, благодаря чему блюдо приобретет особый и уникальный вкус. Очень важно приготовить начинку вкусной, ведь она является «изюминкой» этой закуски. Однако, гораздо важнее замесить правильное заварное тесто и выпечь вкусные профитроли.

Будьте терпеливы, внимательно следите за пошаговым рецептом и готовьте вместе с нами.

Ингредиенты

Масло сливочное120 г.

Вода130 мл.

Молоко160 мл.

Соль1 ч. л.

Сахар1 ч. л.

Пшеничная мука160 г.

Яйца4-5 шт.

Сливочный сыр300 г.

Цедра лимонаПо вкусу

Семга200 г.

Приготовление

На первом этапе мы приготовим тесто для нашей закуски. Для этого в сотейник выкладываем сливочное масло, сыплем соль и сахар, заливаем эти компоненты молоком и водой. Доводим смесь до кипения, непрерывно помешивая жидкость.

Когда смесь закипела, то всыпаем сюда просеянную муку и в течение 6-7 минут непрерывно вымешиваем деревянной лопаткой тесто, пока оно не загустеет и не сформируется в один комочек.

По одному в тесто выбиваем яйца. После каждого из них вымешиваем его до однородности.

Готовое тесто перекладываем в кондитерский мешок и формируем на противень, который застеленный паргментной бумагой маленькие профитроли. Их диаметр должен составлять 2-2, 5 см. Выпекаем изделия в разогретой до 175 градусов духовке в течение 30 минут.

Пока профитроли готовятся, мы сделаем для них начинку. Для этого в одной емкости смешиваем сливочный сыр и цедру лимона. Перетираем эти два компонента вилкой до однородности.

Теперь нам понадобится семга. Ее нарезаем тоненькими пластинками.

Профитроли испеклись, поэтому можем формировать нашу закуску. Для этого с каждого изделия срезаем верхушку. На дно углубления кладем кусочек семги, а затем с помощью кулинарного мешка выдавливаем сыр с цедрой. Накрываем сверху срезанной частью профитроли.

Закуска готова. Приятного аппетита!

Оценить рецепт

4Спасибо за вашу оценку!

Профитроли с сыром

Ингредиенты

Приготовление

Похожие рецепты

Профитроли

Профитроли с чесноком

Чесночные булочки

Галеты

Сейчас мы готовим