МоваЯзык
Главная Блоги

Самса с с тыквенной начинкой

Самса с с тыквенной начинкой - пошаговый рецепт
Время приготовления: 2 ч.
Количество порций: 4
Раздел: Самса
Поделиться

Обожаете тыкву, но вам уже надоели каши и пироги из этого ингредиента? Хотите приготовить что-то не просто вкусное, но и совершенно оригинальное и необычное? Советуем вам испечь самсу с сытной соленой начинкой из тыквы. Удивлены? Тогда скорее готовьте с нами и вы убедитесь, что вкусная самса бывает не только с мясной начинкой.

Видео

Ингредиенты

Пшеничная мука 500 г.

Вода 250 мл.

Соль 1 ч. л.

Масло сливочное 200 г.

Тыква 500 г.

Лук 3 шт.

Растительное масло 100 мл.

Зира 1 ч. л.

Перец черный молотый По вкусу

Желток 1 шт.

Молоко 1 ч. л.

Гвоздика Для декора

Приготовление

Самса с с тыквенной начинкой - Шаг 1 1
Самса с с тыквенной начинкой - Шаг 2 2
Самса с с тыквенной начинкой - Шаг 3 3
1

На первом этапе приготовим тесто. Для этого в теплой воде растворяем чайную ложку соли. Полученный раствор вливаем в глубокую миску с просеянной пшеничной мукой.

2

Тщательно все перемешиваем. Месим тесто сначала ложкой, а потом руками. Накрываем тарелку чистым полотенцем и оставляем на 30 минут.

3

Через полчаса тесто разделяем на две равные части. Каждую из них обминаем, формируем два шарика, накрываем полотенцем и оставляем еще на 10 минут. Затем тесто раскатываем в два тонких пласта.

Самса с с тыквенной начинкой - Шаг 4 4
Самса с с тыквенной начинкой - Шаг 5 5
Самса с с тыквенной начинкой - Шаг 6 6
4

После этого с помощью кухонной силиконовой кисточки смазываем тесто мягким сливочным маслом. Заворачиваем тесто в рулет.

5

Теперь рулет заворачиваем в так называемую «улитку». Кладем на тарелку, накрываем пищевой пленкой или пакетом и ставим в морозильную камеру на 30-40 минут.

6

На следующем этапе приготовим начинку. Для этого нам понадобится тыква. Натираем ее на средней терке.

Самса с с тыквенной начинкой - Шаг 7 7
Самса с с тыквенной начинкой - Шаг 8 8
Самса с с тыквенной начинкой - Шаг 9 9
7

После этого чистим лук. Нарезаем его на тоненькие полукольца и отправляем в разогретую с растительным маслом сковороду. Жарим до золотистости.

8

Теперь жареный лук отправляем в тарелку с тыквой. Добавляем сюда соль и зиру, а также черный молотый перец. Тщательно все перемешиваем.

9

Из морозильной камеры достаем тесто. «Улитку» разворачиваем. Каждый рулет разрезаем примерно на 6-8 частей. Каждый кусок придавливаем, а потом раскатываем в тонкий пласт в виде круга.

Самса с с тыквенной начинкой - Шаг 10 10
Самса с с тыквенной начинкой - Шаг 11 11
Самса с с тыквенной начинкой - Шаг 12 12
10

Далее нам понадобится пиала. Кладем сюда кружочек, заворачивая наружу края теста.

11

Теперь сюда кладем начинку. Края теста крепко защипываем по центру. Таким образом у нас получаются красивые шарики. Таким же образом формируем самсу со всего теста.

12

Уже сейчас самсу можно выпекать. Однако, мы придадим ей оригинальный вид, формируя маленькие арбузики. Для этого шарик с начинкой обвязываем кухонной нитью.

Самса с с тыквенной начинкой - Шаг 13 13
Самса с с тыквенной начинкой - Шаг 14 14
Самса с с тыквенной начинкой - Шаг 15 15
13

По центру каждого шарика в тесто вставляем гвоздику. Перекладываем самсу на противень, застеленный паргаментной бумагой. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 10-15 минут.

14

После этого в небольшой тарелке или чашке взбиваем вилкой яйцо и немного молока. Смазываем полученной массой всю самсу. Ставим изделия выпекаться еще 25-30 минут.

15

Через указанное время самса готова. Снимаем с изделий нити и подаем выпечку к столу. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить