МоваЯзык
Главная Блоги

Шоколадные пряники в глазури

Шоколадные пряники в глазури - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч. 20 мин.
Количество порций: 5
Раздел: Пряники
Поделиться

Магазинные пряники трудно назвать мягкими и нежными, но такие сладости можно приготовить собственными руками.

В данном рецепте мы поделимся с вами секретами создания ароматных и аппетитных шоколадных пряников в сахарной глазури. Но чтоб все получилось максимально удачно, необходимо соблюдать рецептуру. Приступим?

Видео

Ингредиенты

Пшеничная мука 475-500 г

Молоко 250 мл

Сахар 350 г

Яйца 1 шт.

Подсолнечное масло 40 мл

Соль 1/4 ч.л.

Гашеная уксусом сода 2/3 ч.л.

Разрыхлитель 1 ч.л.

Какао 1,5-2 ст.л.

Вода 75 мл

Приготовление

Шоколадные пряники в глазури - Шаг 1 1
Шоколадные пряники в глазури - Шаг 2 2
Шоколадные пряники в глазури - Шаг 3 3
1

В миску просеиваем 200 г муки, 1 ч. ложку разрыхлителя и 1,5-2 ст. ложки какао. Всыпав 1⁄4 ч. ложки соли, смешиваем сухие ингредиенты.

2

В отдельной емкости соединяем 250 мл молока, 200 г сахара, 1 яйцо и 40 мл подсолнечного масла.

3

Перемешав ингредиенты до однородности, вводим в массу 2/3 ч. ложки соды, гашенной уксусом.

Шоколадные пряники в глазури - Шаг 4 4
Шоколадные пряники в глазури - Шаг 5 5
Шоколадные пряники в глазури - Шаг 6 6
4

Затем соединяем содержимое двух емкостей и перемешиваем массу до однородности.

5

Просеиваем в получившееся тесто оставшуюся муку и вымешиваем его до тех пор, пока оно не станет достаточно густым, но в то же время липким. Обратите внимание, что добавлять муку следует аккуратно, чтоб не забить тесто.

6

Миску с готовым, присыпанным мукой тестом оставляем на 15 минут. Тем временем разогреваем духовку до 180-190 градусов.

Шоколадные пряники в глазури - Шаг 7 7
Шоколадные пряники в глазури - Шаг 8 8
Шоколадные пряники в глазури - Шаг 9 9
7

"Отдохнувшее" тесто частями выкладываем на присыпанный мукой стол и скалкой раскатываем их в пласты толщиной 1-1,5 см.

8

Из раскатанного теста формой или подручными предметами вырезаем круги или любые другие заготовки для пряников.

9

Перекладываем их на противень, застеленный пергаментной бумагой, и отправляем на 13-15 минут в духовку.

Шоколадные пряники в глазури - Шаг 10 10
Шоколадные пряники в глазури - Шаг 11 11
Шоколадные пряники в глазури - Шаг 12 12
10

Достав готовые пряники из духовки, оставляем их на листе до остывания.

11

Тем временем приготовим глазурь для пряников. Соединив в кастрюле 150 г сахара с 75 мл воды, ставим емкость на огонь и варим, помешивая, до тех пор, пока поверхность массы не покроется пузырями, а сама карамель не начнет создавать белую нить.

12

Готовой глазурью смазываем дно миски, в которую кладем несколько пряников. Сверху поливаем их глазурью и рукой перемешиваем.

Шоколадные пряники в глазури - Шаг 13 13
Шоколадные пряники в глазури - Шаг 14 14
Приятного
аппетита!
13

Смазанные глазурью пряники выкладываем на плоскую емкость, дав оболочке высохнуть.

14

Когда глазурь застынет, пряники можно пробовать. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить