Выпечка и десертыПряники

Шоколадные пряники в глазури

5
80
FoodObozВсе рецепты повара
Шоколадные пряники в глазури

Магазинные пряники трудно назвать мягкими и нежными, но такие сладости можно приготовить собственными руками.

В данном рецепте мы поделимся с вами секретами создания ароматных и аппетитных шоколадных пряников в сахарной глазури. Но чтоб все получилось максимально удачно, необходимо соблюдать рецептуру. Приступим?

Ингредиенты

Пшеничная мука475-500 г
Молоко250 мл
Сахар350 г
Яйца1 шт.
Подсолнечное масло40 мл
Соль1/4 ч.л.
Гашеная уксусом сода2/3 ч.л.
Разрыхлитель1 ч.л.
Какао1,5-2 ст.л.
Вода75 мл

Приготовление

cook step
1

В миску просеиваем 200 г муки, 1 ч. ложку разрыхлителя и 1,5-2 ст. ложки какао. Всыпав 1⁄4 ч. ложки соли, смешиваем сухие ингредиенты.

cook step
2

В отдельной емкости соединяем 250 мл молока, 200 г сахара, 1 яйцо и 40 мл подсолнечного масла.

cook step
3

Перемешав ингредиенты до однородности, вводим в массу 2/3 ч. ложки соды, гашенной уксусом.

cook step
4

Затем соединяем содержимое двух емкостей и перемешиваем массу до однородности.

cook step
5

Просеиваем в получившееся тесто оставшуюся муку и вымешиваем его до тех пор, пока оно не станет достаточно густым, но в то же время липким. Обратите внимание, что добавлять муку следует аккуратно, чтоб не забить тесто.

cook step
6

Миску с готовым, присыпанным мукой тестом оставляем на 15 минут. Тем временем разогреваем духовку до 180-190 градусов.

cook step
7

"Отдохнувшее" тесто частями выкладываем на присыпанный мукой стол и скалкой раскатываем их в пласты толщиной 1-1,5 см.

cook step
8

Из раскатанного теста формой или подручными предметами вырезаем круги или любые другие заготовки для пряников.

cook step
9

Перекладываем их на противень, застеленный пергаментной бумагой, и отправляем на 13-15 минут в духовку.

cook step
10

Достав готовые пряники из духовки, оставляем их на листе до остывания.

cook step
11

Тем временем приготовим глазурь для пряников. Соединив в кастрюле 150 г сахара с 75 мл воды, ставим емкость на огонь и варим, помешивая, до тех пор, пока поверхность массы не покроется пузырями, а сама карамель не начнет создавать белую нить.

cook step
12

Готовой глазурью смазываем дно миски, в которую кладем несколько пряников. Сверху поливаем их глазурью и рукой перемешиваем.

cook step
13

Смазанные глазурью пряники выкладываем на плоскую емкость, дав оболочке высохнуть.

cook step
14

Когда глазурь застынет, пряники можно пробовать. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты