Шоколадные пряники в глазури

В миску просеиваем 200 г муки, 1 ч. ложку разрыхлителя и 1,5-2 ст. ложки какао. Всыпав 1⁄4 ч. ложки соли, смешиваем сухие ингредиенты.

В отдельной емкости соединяем 250 мл молока, 200 г сахара, 1 яйцо и 40 мл подсолнечного масла.

Перемешав ингредиенты до однородности, вводим в массу 2/3 ч. ложки соды, гашенной уксусом.

Затем соединяем содержимое двух емкостей и перемешиваем массу до однородности.

Просеиваем в получившееся тесто оставшуюся муку и вымешиваем его до тех пор, пока оно не станет достаточно густым, но в то же время липким. Обратите внимание, что добавлять муку следует аккуратно, чтоб не забить тесто.

Миску с готовым, присыпанным мукой тестом оставляем на 15 минут. Тем временем разогреваем духовку до 180-190 градусов.

"Отдохнувшее" тесто частями выкладываем на присыпанный мукой стол и скалкой раскатываем их в пласты толщиной 1-1,5 см.

Из раскатанного теста формой или подручными предметами вырезаем круги или любые другие заготовки для пряников.

Перекладываем их на противень, застеленный пергаментной бумагой, и отправляем на 13-15 минут в духовку.

Достав готовые пряники из духовки, оставляем их на листе до остывания.

Тем временем приготовим глазурь для пряников. Соединив в кастрюле 150 г сахара с 75 мл воды, ставим емкость на огонь и варим, помешивая, до тех пор, пока поверхность массы не покроется пузырями, а сама карамель не начнет создавать белую нить.

Готовой глазурью смазываем дно миски, в которую кладем несколько пряников. Сверху поливаем их глазурью и рукой перемешиваем.

Смазанные глазурью пряники выкладываем на плоскую емкость, дав оболочке высохнуть.

Когда глазурь застынет, пряники можно пробовать. Приятного аппетита!