![Шоколадные пряники в глазури](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/2/14/screenshot15.png?size=636x424)
Магазинные пряники трудно назвать мягкими и нежными, но такие сладости можно приготовить собственными руками.
В данном рецепте мы поделимся с вами секретами создания ароматных и аппетитных шоколадных пряников в сахарной глазури. Но чтоб все получилось максимально удачно, необходимо соблюдать рецептуру. Приступим?
Ингредиенты
Пшеничная мука475-500 г |
Молоко250 мл |
Сахар350 г |
Яйца1 шт. |
Подсолнечное масло40 мл |
Соль1/4 ч.л. |
Гашеная уксусом сода2/3 ч.л. |
Разрыхлитель1 ч.л. |
Какао1,5-2 ст.л. |
Вода75 мл |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/14/screenshot19.png)
В миску просеиваем 200 г муки, 1 ч. ложку разрыхлителя и 1,5-2 ст. ложки какао. Всыпав 1⁄4 ч. ложки соли, смешиваем сухие ингредиенты.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/14/screenshot29.png)
В отдельной емкости соединяем 250 мл молока, 200 г сахара, 1 яйцо и 40 мл подсолнечного масла.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/14/screenshot38.png)
Перемешав ингредиенты до однородности, вводим в массу 2/3 ч. ложки соды, гашенной уксусом.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/14/screenshot48.png)
Затем соединяем содержимое двух емкостей и перемешиваем массу до однородности.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/14/screenshot511.png)
Просеиваем в получившееся тесто оставшуюся муку и вымешиваем его до тех пор, пока оно не станет достаточно густым, но в то же время липким. Обратите внимание, что добавлять муку следует аккуратно, чтоб не забить тесто.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/14/screenshot68.png)
Миску с готовым, присыпанным мукой тестом оставляем на 15 минут. Тем временем разогреваем духовку до 180-190 градусов.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/14/screenshot710.png)
"Отдохнувшее" тесто частями выкладываем на присыпанный мукой стол и скалкой раскатываем их в пласты толщиной 1-1,5 см.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/14/screenshot88.png)
Из раскатанного теста формой или подручными предметами вырезаем круги или любые другие заготовки для пряников.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/14/screenshot98.png)
Перекладываем их на противень, застеленный пергаментной бумагой, и отправляем на 13-15 минут в духовку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/14/screenshot107.png)
Достав готовые пряники из духовки, оставляем их на листе до остывания.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/14/screenshot126.png)
Тем временем приготовим глазурь для пряников. Соединив в кастрюле 150 г сахара с 75 мл воды, ставим емкость на огонь и варим, помешивая, до тех пор, пока поверхность массы не покроется пузырями, а сама карамель не начнет создавать белую нить.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/14/screenshot135.png)
Готовой глазурью смазываем дно миски, в которую кладем несколько пряников. Сверху поливаем их глазурью и рукой перемешиваем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/14/screenshot144.png)
Смазанные глазурью пряники выкладываем на плоскую емкость, дав оболочке высохнуть.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/14/screenshot161.png)
Когда глазурь застынет, пряники можно пробовать. Приятного аппетита!