МоваЯзык
Главная Блоги

Сладкие сочники с творогом

Сладкие сочники с творогом - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч. 10 мин.
Количество порций: 4
Раздел: Сочники
Поделиться

Сочники – это открытые пирожки с нежной творожной начинкой, которые удачно дополнят любое чаепитие.

Видео

Ингредиенты

Пшеничная мука 300 г (в тесто) + 1 ст.л. (в начинку)

Растопленное сливочное масло 125 г

Сахар 75 г (в тесто) + 60 г (в начинку)

Соль 1/2 ч.л.

Разрыхлитель 1 пакетик

Сметана 2 ст.л. (в тесто) + 1 ст.л. (в начинку)

Яйца 1 шт.

Творог 300 г

Белок с 1 яйца

Ванилин по вкусу

Яичные желтки 1 шт. (для смазывавния сочников)

Приготовление

Сладкие сочники с творогом - Шаг 1 1
Сладкие сочники с творогом - Шаг 2 2
Сладкие сочники с творогом - Шаг 3 3
1

125 г растопленного сливочного масла соединяем в емкости с 75 г сахара.

2

Продолжая перемешивать, вводим в сахарно-масляную смесь 2 ст. ложки сметаны и 1 яйцо.

3

Добавляем 1/2 ч. ложки соли и перемешиваем содержимое миски до однородности.

Сладкие сочники с творогом - Шаг 4 4
Сладкие сочники с творогом - Шаг 5 5
Сладкие сочники с творогом - Шаг 6 6
4

Соединив 300 г муки с 1 пакетиком разрыхлителя, просеиваем сухие ингредиенты в жидкую массу.

5

Замешиваем тесто: сначала лопаткой, а когда лопатка перестанет справляться, руками.

6

Готовое тесто кладем в пакет и отправляем в холодильник на 20 минут.

Сладкие сочники с творогом - Шаг 7 7
Сладкие сочники с творогом - Шаг 8 8
Сладкие сочники с творогом - Шаг 9 9
7

Приготовим начинку. Соединяем в миске 300 г творога, 60 г сахара, 1 яичный белок, 1 ст. ложку сметаны, ванилин по вкусу и 1 ст. ложку муки. Даем начинке постоять до тех пор, пока не охладиться тесто.

8

Охлажденное тесто на присыпанной мукой поверхности разделяем на 10 частей, каждую из которых подкатываем в шарик.

9

Затем с помощью скалки раскатываем шарики в пласты толщиной 5-6 мм.

Сладкие сочники с творогом - Шаг 10 10
Сладкие сочники с творогом - Шаг 11 11
Сладкие сочники с творогом - Шаг 12 12
10

На половину каждой заготовки выкладываем начинку, которую накрываем "чистым" краем теста.

11

Сформированные сочники выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой, и смазываем взбитым желтком. Выпекаем сочники в разогретой до 190 градусов духовке 15-20 минут.

12

Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить