Сладкие вергуны

В чашу миксера вбиваем три яйца. Добавляем сахар и все хорошенько взбиваем.

В миску насыпаем просеянную муку. Вливаем в муку взбитую яичную смесь.

Вливаем в тесто растопленное сливочное масло.

Теперь добавляем в тесто несколько столовых ложек молока и столовую ложку водки. При желании водку можете заменить любым крепким алкоголем на ваш вкус.

Замешиваем крутое тесто. Скатываем его в комок и оставляем на столе на 15 минут, чтобы тесто немного "отдохнуло".

Тесто раскатываем в пласт и начинаем нарезать на полоски. Делим тесто на 3-4 полосы, после чего каждую полосу разрезаем на мелкие полосы.

Берем в руки по три полоски и заплетаем в косички.

Косички доплетаем до самого конца и края обязательно защипываем, иначе в процессе выпекания косички начнут разматываться.

Обжариваем вергуны в большом количестве кипящего растительного масла. Как только вергуны приобретут румяную корочку, выкладываем их на бумажные салфетки и оставляем так на 5-10 минут, чтобы бумага впитала в себя часть масла.

Остывшие вергуны перекладываем на чистое блюдо. Перед подачей вергуны посыпаем сахарной пудрой. Вергуны можно подавать с джемом, домашним мармеладом или конфитюром. Приятного аппетита.