Слоеная самса на воде

Самса – хрустящая и сытная выпечка, которая известна всем благодаря своему незабываемому вкусу и сложности воспроизведения в домашних условиях.

Но не так утомительно приготовление самсы, как об этом вещают. Достаточно запастись небольшим количеством ингредиентов, временем, хорошим рецептом и позитивным настроением.

Ингредиенты

Вода200 мл
Пшеничная мука500 г
Сольпо вкусу
Масло сливочное120 г
Лук2 шт.
Картошка1 шт.
Мясо300 г
Тминпо вкусу
Перец черный молотыйпо вкусу
Яйцадля смазывания самсы
Семена кунжутапо вкусу

Приготовление

cook step
1

В 200 мл воды растворяем соль (по вашему вкусу).

cook step
2

Всыпаем в подсоленную воду 500 г муки и хорошо перемешиваем ингредиенты.

cook step
3

Вымешиваем тесто сначала в миске, затем – на столе.

cook step
4

Когда тесто станет эластичным, накрываем его и даем «отдохнуть».

cook step
5

Затем тесто разрезаем на три равных части.

cook step
6

Каждый кусок теста раскатываем тонким слоем.

cook step
7

Три раскатанные слоя теста выкладываем друг на друга в емкость, смазывая каждый слой сливочным маслом (используем 60-80 г). Затем отправляем тесто в морозилку на 30 минут.

cook step
8

Для начинки нарезаем кубиками две луковицы, одну картошку и 300 г мяса. Соединяем их в миске и, добавив соль, тмин и черный молотый перец, перемешиваем.

cook step
9

Затем тесто раскатываем и смазываем всю поверхность оставшимся сливочным маслом.

cook step
10

Разрезаем раскатанное тесто на полоски.

cook step
11

Скручиваем каждую полоску в рулет.

cook step
12

Придавливаем их и, выложив на тарелку, отправляем в холодильник на 30 минут.

cook step
13

Охлажденные «розочки» из теста раскатываем тонко.

cook step
14

На центр каждого круга выкладываем начинку и склеиваем края, чтоб получились мешочки.

cook step
15

Выложив самсу швом вниз на противень, смазываем ее взбитым яйцом, посыпаем кунжутом и отправляем в разогретую до 190 градусов духовку на 25-30 минут.

cook step
16

Дегустируем хрустящую и сочную самсу. Приятного аппетита!

Оценить рецепт
4.5Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты