МоваЯзык
Главная Блоги

Слоеная самса на воде

Слоеная самса на воде - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч. 50 мин.
Количество порций: 5
Раздел: Самса
Поделиться

Самса – хрустящая и сытная выпечка, которая известна всем благодаря своему незабываемому вкусу и сложности воспроизведения в домашних условиях.

Но не так утомительно приготовление самсы, как об этом вещают. Достаточно запастись небольшим количеством ингредиентов, временем, хорошим рецептом и позитивным настроением.

Видео

Ингредиенты

Вода 200 мл

Пшеничная мука 500 г

Соль по вкусу

Масло сливочное 120 г

Лук 2 шт.

Картошка 1 шт.

Мясо 300 г

Тмин по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Яйца для смазывания самсы

Семена кунжута по вкусу

Приготовление

Слоеная самса на воде - Шаг 1 1
Слоеная самса на воде - Шаг 2 2
Слоеная самса на воде - Шаг 3 3
1

В 200 мл воды растворяем соль (по вашему вкусу).

2

Всыпаем в подсоленную воду 500 г муки и хорошо перемешиваем ингредиенты.

3

Вымешиваем тесто сначала в миске, затем – на столе.

Слоеная самса на воде - Шаг 4 4
Слоеная самса на воде - Шаг 5 5
Слоеная самса на воде - Шаг 6 6
4

Когда тесто станет эластичным, накрываем его и даем «отдохнуть».

5

Затем тесто разрезаем на три равных части.

6

Каждый кусок теста раскатываем тонким слоем.

Слоеная самса на воде - Шаг 7 7
Слоеная самса на воде - Шаг 8 8
Слоеная самса на воде - Шаг 9 9
7

Три раскатанные слоя теста выкладываем друг на друга в емкость, смазывая каждый слой сливочным маслом (используем 60-80 г). Затем отправляем тесто в морозилку на 30 минут.

8

Для начинки нарезаем кубиками 2 луковицы, 1 картошку и 300 г мяса. Соединяем их в миске и, добавив соль, тмин и черный молотый перец, перемешиваем.

9

Затем тесто раскатываем и смазываем всю поверхность оставшимся сливочным маслом.

Слоеная самса на воде - Шаг 10 10
Слоеная самса на воде - Шаг 11 11
Слоеная самса на воде - Шаг 12 12
10

Разрезаем раскатанное тесто на полоски.

11

Скручиваем каждую полоску в рулет.

12

Придавливаем их и, выложив на тарелку, отправляем в холодильник на 30 минут.

Слоеная самса на воде - Шаг 13 13
Слоеная самса на воде - Шаг 14 14
Слоеная самса на воде - Шаг 15 15
13

Охлажденные «розочки» из теста раскатываем тонко.

14

На центр каждого круга выкладываем начинку и склеиваем края, чтоб получились мешочки.

15

Выложив самсу швом вниз на противень, смазываем ее взбитым яйцом, посыпаем кунжутом и отправляем в разогретую до 190 градусов духовку на 25-30 минут.

Слоеная самса на воде - Шаг 16 16
Приятного
аппетита!
16

Дегустируем хрустящую и сочную самсу. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить