МоваЯзык
Главная Блоги

Сочники "Как в школе"

Сочники "Как в школе" - пошаговый рецепт
Время приготовления: 55 мин.
Количество порций: 3
Раздел: Сочники
Поделиться

Если вернуть школьные времена невозможно, то вернуться в них, наслаждаясь вкусом нежных творожных сочников, вполне реально.

Пошаговый рецепт приготовления десерта, который окунет в ностальгические воспоминания, - для вас.

Видео

Ингредиенты

Пшеничная мука 250 г

Сахар 50 г (в тесто) + 50-80 г (в начинку)

Растопленное сливочное масло 50 г

Сметана 1 ст.л.

Яйца 1 шт.

Разрыхлитель 1/2 ч.л.

Творог 250 г

Ванильный сахар 5 г

Яичные желтки 1 шт. (в начинку) + 1 шт. (для смазывания сочников)

Приготовление

Сочники "Как в школе" - Шаг 1 1
Сочники "Как в школе" - Шаг 2 2
Сочники "Как в школе" - Шаг 3 3
1

В миску просеиваем 250 г муки и соединяем ее с 1/2 ч. ложки разрыхлителя и 1/4 ч. ложки соли.

2

1 яйцо и 50 г сахара взбиваем миксером в отдельной емкости.

3

Добавив в сахарно-сливочную массу 1 ст. ложку сметаны и 50 г растопленного сливочного масла, вводим постепенно, перемешивая, смесь из сухих ингредиентов.

Сочники "Как в школе" - Шаг 4 4
Сочники "Как в школе" - Шаг 5 5
Сочники "Как в школе" - Шаг 6 6
4

Когда лопаткой замешивать тесто станет невозможно, выкладываем его на стол и быстро вымешиваем. Слишком забивать мукой тесто не стоит, иначе сочники получатся твердыми.

5

Отложив тесто на несколько минут в сторону, приготовим начинку. Соединяем 250 г творога с 5 г ванильного сахара, 50-80 сахара и 1 желтком.

6

Тесто раскатываем скалкой в пласт толщиной 3 мм.

Сочники "Как в школе" - Шаг 7 7
Сочники "Как в школе" - Шаг 8 8
Сочники "Как в школе" - Шаг 9 9
7

Из раскатанного теста с помощью формы или, например, креманки вырезаем круги диаметром 10 см.

8

На половину каждой заготовки выкладываем начинку, а второй половиной теста накрываем ее сверху, слегка придавив.

9

Когда сочники будут сформированы, выкладываем их на застеленный пергаментом противень и смазываем их взбитым желтком. Выпекаем сочники в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут.

Сочники "Как в школе" - Шаг 10 10
Приятного
аппетита!
10

Дав готовым сочникам остыть, подаем их к чаю или кофе. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить