МоваЯзык
Главная Блоги

Сочники на новый лад

Сочники на новый лад - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 6
Раздел: Сочники
Поделиться

Все новое – это хорошо забытое старое. Поэтому предлагаем вашему вниманию рецепт блюда нашего детства – нежных сочников с творожной начинкой, – которые вы, наверняка, еще не пробовали в данной интерпретации.

Видео

Ингредиенты

Пшеничная мука 350 г (в тесто) + 1-2 ст.л. (в начинку, при необходимости)

Масло сливочное 200 г

Сахарный песок 140 г (в тесто) + 150 г (в начинку)

Яйца по 1 шт. в тесто и начинку

Соль щепотка

Ванильный сахар по 8 г в тесто и начинку

Творог 500 г

Приготовление

Сочники на новый лад - Шаг 1 1
Сочники на новый лад - Шаг 2 2
Сочники на новый лад - Шаг 3 3
1

350 г муки просеиваем в емкость и соединяем с 1 ч. ложкой разрыхлителя.

2

В чашу блендера кладем 200 г сливочного масла, 140 г мелкого сахара, 8 г ванильного сахара и щепотку соли. Взбиваем ингредиенты до образования однородной массы.

3

Вбив небольшое яйцо, продолжаем перемешивать ингредиенты.

Сочники на новый лад - Шаг 4 4
Сочники на новый лад - Шаг 5 5
Сочники на новый лад - Шаг 6 6
4

Затем постепенно вводим в содержимое блендера смесь сухих ингредиентов. Сначала добавьте часть муки, всыпав оставшуюся при необходимости . Тесто долго не вымешиваем, чтоб сочники не получились твердыми.

5

Готовое тесто, обмотав пищевой пленкой, кладем в холодильник на 30-40 минут.

6

Когда тесто охладится, раскатываем его скалкой в пласт толщиной 3-5 мм.

Сочники на новый лад - Шаг 7 7
Сочники на новый лад - Шаг 8 8
Сочники на новый лад - Шаг 9 9
7

С помощью формы из раскатанного теста вырезаем волнистые кружочки диаметром 8 см.

8

Переложив заготовки для сочников на противень, отправляем их в холодильник на 20-30 минут.

9

Тем временем приготовим начинку. Кладем в тарелку 500 г творога, 150 г мелкого сахара, 8 г ванильного сахара и 1 яйцо. Взбиваем ингредиенты погружным блендером до однородности.

Сочники на новый лад - Шаг 10 10
Сочники на новый лад - Шаг 11 11
Сочники на новый лад - Шаг 12 12
10

При необходимости, если у вас получилась достаточно жидкая консистенция, вводим в творожную массу 1-2 ст. ложки муки. Начинка готова.

11

Противень вынимаем из холодильника. Перекладываем начинку в кондитерский мешок с насадкой и выдавливаем ее спиралеобразными движениями на заготовки для сочников.

12

Сформированные сочники выпекаем в разогретой до 200-210 градусов духовке 15 минут до румяности.

Сочники на новый лад - Шаг 13 13
Сочники на новый лад - Шаг 14 14
Приятного
аппетита!
13

Когда сочники будут готовы, даем им остыть на решетке.

14

Дегустируем. Приятного аппетита.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить