МоваЯзык
Главная Блоги

Сочники на желтках

Сочники на желтках - пошаговый рецепт
Время приготовления: 55 мин.
Количество порций: 3
Раздел: Сочники
Поделиться

Если вам попался этот рецепт на глаза, то, уверенны, ностальгические воспоминания уже окутали вашу память. Нежные сочники с творожной начинкой стали визиткой кулинарии советского времени.

Приготовьте этот десерт для ваших деток, им будет интересно попробовать каким лакомством наслаждались все дети советского времени и их родители, в том числе.

Видео

Ингредиенты

Пшеничная мука 210 г (в тесто) + 30 г (в начинку)

Масло сливочное 100 г

Сахарная пудра 50 г

Яйца 1 шт.

Разрыхлитель 0,2 ч.л.

Соль по вкусу

Творог 200 г

Сахар 40 г

Сметана 20 г

Яичные желтки 1 шт.

Вода 1 ст.л.

Сахарная пудра по желанию

Растительное масло для смазывания пергамента

Приготовление

Сочники на желтках - Шаг 1 1
Сочники на желтках - Шаг 2 2
Сочники на желтках - Шаг 3 3
1

В емкости перетираем 200 г творога, 20 г сметаны, 40 г сахара и 1⁄2 яичного желтка.

2

Вводим в получившуюся массу 30 г муки. Перемешиваем. Начинка в сочники готова.

3

Приступаем к приготовлению теста. 100 г размягченного сливочного масла, 50 г сахарной пудры, яйцо и соль по вкусу, соединив в миске, взбиваем венчиком.

Сочники на желтках - Шаг 4 4
Сочники на желтках - Шаг 5 5
Сочники на желтках - Шаг 6 6
4

В отдельной емкости смешиваем 210 г муки и 0,2 ч. ложки разрыхлителя. Просеиваем смесь сухих ингредиентов во взбитую массу. Замешиваем мягкое тесто. Долго его вымешивать не стоит, ведь, затянув тесто, мы получим твердые сочники.

5

Готовое тесто разделяем на 6 равных частей, каждую из которых раскатываем на присыпанной мукой поверхности в овальный пласт.

6

На половину каждой заготовки выкладываем начинку, которую накрываем сверху второй половиной теста. Края теста не склеиваем, ведь визиткой сочников является просматривающаяся между слоями теста начинка.

Сочники на желтках - Шаг 7 7
Сочники на желтках - Шаг 8 8
Приятного
аппетита!
7

Когда сочники будут сформированы, перекладываем их на застеленный пергаментом и смазанный маслом противень. Взбив 1⁄2 яичного желтка с 1 ст. ложкой воды, смазываем смесью сочники. Выпекаем их в разогретой до 190 градусов духовке 20 минут.

8

По желанию готовые сочники посыпаем сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить