Сочники в духовке

Для любителей булочек, запеканок и различных пирогов походы в магазин, где царит аромат свежей выпечки, являются испытанием. Предлагаем вам самим приготовить то, что вы любите, и в чем себе не можете отказать. Отличный вариант – сочники с творожной начинкой. Это лакомство получается воздушным, нежным и очень вкусными. Уверены, они вам понравятся значительно больше, чем покупные.

Ингредиенты

Пшеничная мука420 г (в тесто) + 60 г (в начинку)
Масло сливочное200 г
Сахарная пудра100 г
Творог400 г
Разрыхлитель1/2 ч. л.
Яйца2 шт
Сметана40 г
Сахар80 г
Сольщепотка
Яичные желткидля смазывания сочников
Сахарная пудрапо желанию

Приготовление

cook step
1

В миске соединяем 400 г творога, одно яйцо, 40 г сметаны, 60 г муки и 80 г сахара.

cook step
2

Перемешав ингредиенты, взбиваем их до образования однородной массы.

cook step
3

Готовую начинку отставляем в сторону и приступаем к приготовлению теста. 200 г сливочного масла, 100 г сахарной пудры, одно яйцо и щепотку соли, соединив в миске, взбиваем миксером.

cook step
4

В получившуюся массу порционно, периодически перемешивая, вводим через сито 420 г муки и 1/2 ч. ложку разрыхлителя.

cook step
5

Замешиваем тесто: сначала миксером, а когда он перестанет справляться, руками.

cook step
6

Готовое тесто разделяем на 6 равных частей, которые, подкатав в шарики, раскатываем скалкой или растягиваем руками в пласты.

cook step
7

Заготовки перекладываем на покрытый пергаментом противень. На половину каждой из них выкладываем начинку и накрываем ее сверху "чистой" половиной теста, немного придавив края по бокам.

cook step
8

Сформированные сочники смазываем взбитым желтком. Выпекаем их в разогретой до 200 градусов духовке 20-25 минут.

cook step
9

Готовые сочники охлаждаем, переложив на решетку.

cook step
10

Остывшие сочники при желании присыпаем сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Оценить рецепт
4.5Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты