Сочники в духовке

Для любителей булочек, запеканок и различных пирогов походы в магазин, где царит аромат свежей выпечки, являются испытанием. Предлагаем вам самим приготовить то, что вы любите, и в чем себе не можете отказать. Отличный вариант – сочники с творожной начинкой. Это лакомство получается воздушным, нежным и очень вкусными. Уверенны, они вам понравятся значительно больше, чем покупные.

Ингредиенты

Пшеничная мука420 г (в тесто) + 60 г (в начинку)
Масло сливочное200 г
Сахарная пудра100 г
Творог400 г
Разрыхлитель1/2 ч. л.
Яйца2 шт
Сметана40 г
Сахар80 г
Сольщепотка
Яичные желткидля смазывания сочников
Сахарная пудрапо желанию

Приготовление

cook step
1

В миске соединяем 400 г творога, 1 яйцо, 40 г сметаны, 60 г муки и 80 г сахара.

cook step
2

Перемешав ингредиенты, взбиваем их до образования однородной массы.

cook step
3

Готовую начинку отставляем в сторону и приступаем к приготовлению теста. 200 г сливочного масла, 100 г сахарной пудры, 1 яйцо и щепотку соли, соединив в миске, взбиваем миксером.

cook step
4

В получившуюся массу порционно, периодически перемешивая, вводим через сито 420 г муки и 1/2 ч. ложку разрыхлителя.

cook step
5

Замешиваем тесто: сначала миксером, а когда он перестанет справляться, руками.

cook step
6

Готовое тесто разделяем на 6 равных частей, которые, подкатав в шарики, раскатываем скалкой или растягиваем руками в пласты.

cook step
7

Заготовки перекладываем на покрытый пергаментом противень. На половину каждой из них выкладываем начинку и накрываем ее сверху "чистой" половиной теста, немного придавив края по бокам.

cook step
8

Сформированные сочники смазываем взбитым желтком. Выпекаем их в разогретой до 200 градусов духовке 20-25 минут.

cook step
9

Готовые сочники охлаждаем, переложив на решетку.

cook step
10

Остывшие сочники при желании присыпаем сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты