МоваЯзык
Главная Блоги

Сочники в духовке

Сочники в духовке - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч. 10 мин.
Количество порций: 5
Раздел: Сочники
Поделиться

Для любителей булочек, запеканок и различных пирогов походы в магазин, где царит аромат свежей выпечки, являются испытанием. Предлагаем вам самим приготовить то, что вы любите, и в чем себе не можете отказать. Отличный вариант – сочники с творожной начинкой. Это лакомство получается воздушным, нежным и очень вкусными. Уверенны, они вам понравятся значительно больше, чем покупные.

Видео

Ингредиенты

Пшеничная мука 420 г (в тесто) + 60 г (в начинку)

Масло сливочное 200 г

Сахарная пудра 100 г

Творог 400 г

Разрыхлитель 1/2 ч.л.

Яйца 2 шт.

Сметана 40 г

Сахар 80 г

Соль щепотка

Яичные желтки для смазывания сочников

Сахарная пудра по желанию

Приготовление

Сочники в духовке - Шаг 1 1
Сочники в духовке - Шаг 2 2
Сочники в духовке - Шаг 3 3
1

В миске соединяем 400 г творога, 1 яйцо, 40 г сметаны, 60 г муки и 80 г сахара.

2

Перемешав ингредиенты, взбиваем их до образования однородной массы.

3

Готовую начинку отставляем в сторону и приступаем к приготовлению теста. 200 г сливочного масла, 100 г сахарной пудры, 1 яйцо и щепотку соли, соединив в миске, взбиваем миксером.

Сочники в духовке - Шаг 4 4
Сочники в духовке - Шаг 5 5
Сочники в духовке - Шаг 6 6
4

В получившуюся массу порционно, периодически перемешивая, вводим через сито 420 г муки и 1/2 ч. ложку разрыхлителя.

5

Замешиваем тесто: сначала миксером, а когда он перестанет справляться, руками.

6

Готовое тесто разделяем на 6 равных частей, которые, подкатав в шарики, раскатываем скалкой или растягиваем руками в пласты.

Сочники в духовке - Шаг 7 7
Сочники в духовке - Шаг 8 8
Сочники в духовке - Шаг 9 9
7

Заготовки перекладываем на покрытый пергаментом противень. На половину каждой из них выкладываем начинку и накрываем ее сверху "чистой" половиной теста, немного придавив края по бокам.

8

Сформированные сочники смазываем взбитым желтком. Выпекаем их в разогретой до 200 градусов духовке 20-25 минут.

9

Готовые сочники охлаждаем, переложив на решетку.

Сочники в духовке - Шаг 10 10
Приятного
аппетита!
10

Остывшие сочники при желании присыпаем сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить