![Соленые маффины со шпинатом и сыром](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2022/9/12/f1626728-d54e-4d69-a184-2b3b90b199a6.jpeg?size=636x424)
Если вы хотите приготовить вкусную альтернативу хлебу, сделайте соленые маффины! Для яркого вкуса можно добавить сыр, лук, зелень.
Ингредиенты
Пшенная мука120 г |
Разрыхлитель10 г |
Сметана 10%3 ст. л. |
Яйца3 шт. |
Сыр твердый100 г |
Сольщепотка |
Сахар1 ст. л. |
Шпинат50 г |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/9/12/42738cde-8ddf-4908-a4eb-8354af91e0ff.jpeg)
В миску выложите 120 г размягченного сливочного масла и вбейте 3 яйца. Взбейте венчиком или миксером, пока масло равномерно не распределится. Если масло чуть-чуть отслоится, на этом этапе это не страшно.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/9/12/ed32d2d9-dbb5-4de1-9e01-354b2bae7ef3.jpeg)
Добавьте 120 г муки, 1 ст. л. сахара, 10 г разрыхлителя, 3 ст. л. сметаны жирностью 15-20% и щепотку соли. Снова тщательно перемешайте смесь венчиком, на этом этапе тесто уже должно иметь однородную структуру.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/9/12/ba9aa771-2a8f-4306-98d8-fde2c7ff7814.jpeg)
Шпинат: если вы используете замороженный шпинат, сначала его нужно разморозить и хорошо отжать лишнюю влагу руками. Разогрейте сковороду с 20 г сливочного масла и обжарьте шпинат в течение 2 минут до мягкости.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/9/12/1fcd899c-8e7e-4da3-a8d1-46899c500e4c.jpeg)
Натрите на мелкой терке 100 г твердого сыра. Вмешайте силиконовой лопаткой сыр и шпинат в тесто. Перемешайте, чтобы они равномерно распределились по массе теста.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/9/12/fed24e41-6518-4d00-89f0-38215559da23.jpeg)
Силиконовые формы не нужно смазывать маслом, потому что его достаточно много в самом тесте. Выложите тесто в формы почти до верха, оставьте примерно 5 мм до верхнего края формочек. Запекайте в разогретой духовке 20-25 минут при температуре 180 градусов.