![Сырники с цукатами и изюмом](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/6/7/92.png?size=636x424)
Приходило ли вам когда-нибудь в голову, что сырники можно приготовить не только на сковороде? Более того, их можно сделать по-настоящему праздничным блюдом, добавив особенные ингредиенты. Именно такое уникальное блюдо мы и предлагаем вам приготовить сегодня. Речь идет о сырниках с цукатами и изюмом. Их мы будем выпекать в духовке, а не жарить на сковороде. Следовательно, такие сырники будут не только очень вкусными, но и менее калорийными, чем классические.
Ингредиенты
Творог400 г |
Ванилин0,5 ч. л. |
Сахар3 ст. л. |
Яйца4 шт. |
Сметана300 г |
Манная крупа6 ст. л. |
Разрыхлитель1,5 ч. л. |
Соль1/3 ч. л. |
Изюмпо вкусу |
Цукатыпо вкусу |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/7/16.png)
Творог выкладываем в глубокую миску и разминаем при помощи обычной кухонной вилки. Также вы можете измельчить творог при помощи толкушки для картофеля. Если вы любите более нежную сырную структуру, можете перебить творог блендером.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/7/26.png)
Добавляем к творогу яйца.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/7/36.png)
К творогу и яйцам добавляем сахар. В данном случае количество сахара зависит исключительно от ваших вкусовых предпочтений. Вы смело можете как увеличить пропорцию сахара, так и уменьшить ее, если, например, вы не очень любите сладкое.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/7/47.png)
Добавляем в наше будущее тесто манку. Здесь нужно строго придерживаться рецептуры. Дело в том, что манка, безусловно, — идеальный вариант для сырников, так как она впитывает в себя лишнюю сыворотку. Однако если манки в тесте будет слишком много, сырники получатся жесткими.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/7/56.png)
Добавляем в тесто 300 мл сметаны. Все хорошо перемешиваем. Оставляем тесто на 20 минут, чтобы манка успела как следует набухнуть.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/7/66.png)
Через 20 минут в уже набухшее тесто добавляем щепотку соли, разрыхлитель, ванилин или ванильный сахар, изюм и цукаты. Еще раз все перемешиваем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/7/76.png)
Формы для порционных кексов смазываем растительным маслом и наполняем творожным тестом таким образом, чтобы форма была заполнена тестом лишь на 2/3. Отправляем сырники в духовку, разогретую до 180 градусов. Сырники будут выпекаться около 35 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/7/93.png)
Готовые сырники посыпаем сахарной пудрой и подаем к столу.