Творожники
Творожниками называются разнообразные творожные десерты. Классическим творожником называется блюдо, в составе которого творог, большое количество яиц, сахар или сахарная пудра, ваниль, сливочное масло, цедра лимона или лимонный сок и манная крупа. Некоторые рецепты творожника содержат в составе свежие ягоды, кусочки фруктов, шоколадную стружку, какао-порошок и другие ингредиенты. Творожная масса выкладывается в смазанную маслом форму и выпекается в духовом шкафу до золотистой корочки. К творожнику можно подать сладкие соусы, сиропы из ягод и фруктов, варенье и т.д.
Творожный десерт
Существует много вариантов приготовления творожника. Например, творожная масса выкладывается на основу из рассыпчатого песочного теста в виде крошки. Затем творожную массу посыпают остатками теста и запекают блюдо в духовке. Можно готовить такой десерт в чаше мультиварки, в режимах «Выпечка» или «Жарка». Массу для творожника можно выпекать порционно. Для этого ее выкладывают в отдельные небольшие формы для выпечки или для кексов, заранее смазанные растительным маслом, далее выпекают изделия в духовом шкафу. Такие порционные изделия можно подавать, украсив их сверху ягодами или кусочками фруктов. Это очень нежный и вкусный десерт, подходящий, как для взрослых, так и детей. Творожник подают обычно на завтрак или к чаю.
Чтобы творожники не расплывались на сковороде, готовить их нужно из сухого и рассыпчатого творога низкой жирности. Некоторые перетирают творог через сито, благодаря чему получаются более пышные и нежные блюда. Яйца тоже могут стать причиной раскисших во время жарки творожников, поэтому не нужно добавлять в тесто много яиц. Большое количество сахара приводит к пригоранию творожников, поэтому лучше делать их не слишком сладкими и подавать с вареньем или посыпать сахарной пудрой. Перед жаркой творожники лучше обвалять в муке или манке. В творожники можно добавить изюм, курагу, нарезанные кусочками яблоки. Творожники можно не только жарить на сковороде, но и запекать в духовке или готовить на пару. Мы собрали для Вас самые лучшие рецепты приготовления творожников. Это простое и полезное блюдо - лучшее решение для завтрака или легкого перекуса в течение дня.
