Ушки "как в детстве"

Творожное печенье — это всегда вкусно. Как правило, печенье на основе творога получается нежным, мягким и настолько вкусным, что его съедают буквально за несколько часов. Именно такое печенье мы и предлагаем вам сегодня приготовить.

Ингредиенты

Пшеничная мука280 г

Сольщепотка

Творог300 г

Яйца1 шт.

Масло сливочное150 г

Разрыхлитель1 ч. л.

Сахар4 ст. л.

Корица1 ч. л.

Имбирь молотый0,5 ч. л.

Мускатный орех молотый0,5 ч. л.

Приготовление

В глубокую посуду кладем творог. Добавляем щепотку соли и одно яйцо.

Тщательно перемешиваем творог с яйцом. Этот процесс можно существенно упростить, если вы используете миксер.

В другую миску просеиваем муку. Добавляем к муке разрыхлитель.

Муку с разрыхлителем пересыпаем в чашу блендера. Туда же отправляем размягченное сливочное масло. Не растапливайте масло до жидкого состояния. Просто оставьте его на столе на 30 минут, чтобы оно стало мягким.

Включаем блендер и перетираем муку с маслом до состояния крошки.

Высыпаем масляную крошку в миску к творожной массе. Тщательно все перемешиваем.

Вымешиваем мягкое однородное тесто. Кладем тесто в пакет и убираем в холодильник на один час.

В небольшое блюдце насыпаем четыре столовые ложки сахара. Добавляем корицу, молотый имбирь и мускатный орех. Все перемешиваем.

Теперь достаем тесто из холодильника, раскатываем его. При помощи формочки или обычной чашки вырезаем из теста круглые заготовки.

Кладем заготовку в блюдце с сахаром и специями.

Складываем заготовку вчетверо, при этом после каждого сгиба окунаем ее в сахар. Нижнюю часть заготовки, которая будет касаться пергаментной бумаги, в сахар не окунаем, так как в процессе выпекания сахар начнет гореть.

Выкладываем заготовки на противень. Что касается противня, то вы можете застелить его пергаментной бумагой либо же просто смазать растительным маслом. Отправляем печенье в духовку, прогретую до 200 градусов, на 20 минут.