МоваЯзык
Главная Блоги

Вертута с тыквой и изюмом

Вертута с тыквой и изюмом - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч. 55 мин.
Количество порций: 8
Раздел: Вертута
Поделиться

Если на вашем огороде щедро уродила тыква, почему бы не приготовить из нее вертуту? Получится замечательное блюдо как на завтрак или ужин, так и в качестве дополнения к чаю.

Видео

Ингредиенты

Тыква 900 г

Сахар 6,5 ст.л.

Изюм 80 г

Вода 100 мл + 2 ст.л.

Яйца 1 ст.л.

Пшеничная мука 400 г

Соль 0,5 ч.л.

Растительное масло 4 ст.л. + для текущих расходов

Корица по желанию

Сахарная пудра по вкусу

Приготовление

Вертута с тыквой и изюмом - Шаг 1 1
Вертута с тыквой и изюмом - Шаг 2 2
Вертута с тыквой и изюмом - Шаг 3 3
1

900 г очищенной от кожуры и семян тыквы натираем на крупной терке.

2

Соединяем тыкву с 5,5 ст. ложками сахара и, перемешав, отставляем емкость на 20 минут.

3

80 г изюма заливаем горячей водой на 15-20 минут.

Вертута с тыквой и изюмом - Шаг 4 4
Вертута с тыквой и изюмом - Шаг 5 5
Вертута с тыквой и изюмом - Шаг 6 6
4

Тем временем приготовим тесто. Отделенный от желтка яичный белок смешиваем с 0,5 ч. ложки соли и 100 мл теплой воды.

5

Добавляем 1 ст. ложку сахара и 4 ст. ложки растительного масла. Перемешиваем.

6

Постепенно, перемешивая, вводим в массу 400 г просеянной муки.

Вертута с тыквой и изюмом - Шаг 7 7
Вертута с тыквой и изюмом - Шаг 8 8
Вертута с тыквой и изюмом - Шаг 9 9
7

Замешиваем мягкое, эластичное тесто. Кладем его в миску, накрываем пищевой пленкой и оставляем на 20-30 минут.

8

Отжав из тыквы сок и слив из изюма воду, смешиваем ингредиенты.

9

"Отдохнувшее" тесто разделяем на три равных части, каждую из которых раскатываем в максимально тонкий пласт до прозрачности.

Вертута с тыквой и изюмом - Шаг 10 10
Вертута с тыквой и изюмом - Шаг 11 11
Вертута с тыквой и изюмом - Шаг 12 12
10

Смазываем поверхность пластов растительным маслом.

11

Выкладываем на них начинку из тыквы и изюма, по желанию посыпаем корицей. Подвернув края, формируем рулеты.

12

Вертуты выкладываем на застеленный пергаментом и смазанный растительным маслом противень. Соединив в емкости желток с 2 ст. ложками воды, смазываем смесью вертуты.

Вертута с тыквой и изюмом - Шаг 13 13
Вертута с тыквой и изюмом - Шаг 14 14
Приятного
аппетита!
13

Выпекаем вертуты в разогретой до 180-190 градусов духовке 40-45 минут.

14

Готовую выпечку посыпаем сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить