Воздушные чуррос

4.5

Если вы любите готовить, вам непременно стоит обратить внимание на рецепт чуррос. Эти сладкие испанские трубочки наверняка понравятся и вам, и всем вашим близким. Пусть вас не пугает длинный список продуктов. На самом деле, готовить чуррос не сложнее, чем обычные блины или оладьи. Зато результат вы оцените по достоинству.

Ингредиенты

Пшеничная мука150 г

Вода150 мл

Соль1/3 ч. л.

Яйца2 шт

Растительное масло500 мл

Ванильный сахарпо вкусу

Сахар1,5 ст. л.

Корицапо желанию

Сахарная пудра2-3 ст. л.

Цена:низкая

Приготовление

Наливаем в кастрюлю воду. Вы можете взять как горячую воду, так и холодную. Это не имеет ровным счетом никакого значения, так как в дальнейшем мы будем кипятить эту воду.

В кастрюлю с водой кладем сливочное масло.

Теперь в кастрюлю с водой и маслом добавляем щепотку соли.

Высыпаем в кастрюлю сахар. При желании добавляем корицу и ванильный сахар. Ставим кастрюлю на плиту и доводим массу до кипения. Когда вода закипит, убираем кастрюлю с плиты и высыпаем в нее муку. Лопаткой замешиваем тесто.

Вымешиваем тесто до полного растворения всех комочков.

Даем тесту остыть до теплого состояния и начинаем вводить яйца. Яйца в заварное тесто вводим только по одному. Добавляем в тесто яйцо, все перемешиваем и только после того, как яйцо полностью соединится с тестом, добавляем следующее яйцо. Вводить все яйца сразу не стоит, так как яиц может оказаться слишком много и тесто будет жидким.

Вымешиваем тесто до состояния густой манной каши. Выкладываем тесто в кондитерский мешок или очень плотный полиэтиленовый пакет. Разогреваем в кастрюле или сотейнике растительное масло. Выдавливаем в кипящее масло трубочки из теста и обжариваем их до румяной хрустящей корочки.

Выкладываем трубочки на бумажные салфетки. Через несколько минут, когда салфетки впитают в себя лишний жир, перекладываем чуррос на блюдо. Чурос посыпаем сахарной пудрой и подаем к столу.

Оценить рецепт

4.5Спасибо за вашу оценку!