Закуски

Консервированные сливы с косточкой на зиму

60
Евгений КлопотенкоВсе рецепты повара
Консервированные сливы с косточкой на зиму

Сливы отлично держат форму в консервированном виде и из них можно приготовить вкусное варенье и соусы н зиму!

Ингредиенты

Сливы синие600-700 г
Вода500-600 мл
Сахар200-250 г
Чеснок2 зуб.
Имбирь10 г
Яблочный уксус2 ст. л.
Перец душистый3 горошины
Перец черный крупного помола3 горошины
Соль1 ч. л.
Мята2 веточки

Приготовление

cook step
1

Помойте сливы и удалите плодоножки, если они есть. Каждую сливу проткните зубочисткой 3-4 раза.

cook step
2

Сливы выложите в кастрюлю и залейте 500-600 мл воды, чтобы она покрыла их. Поставьте на средний огонь. Включите духовку разогреваться до 180 градусов, а затем поставьте банку для стерилизации на 20 минут. Крышку положите в кастрюлю с кипящей водой.

cook step
3

Всыпьте в кастрюлю 220-250 г сахара. Количество также регулируйте, ориентируясь на свой вкус и сорт выбранных слив.

cook step
4

Добавьте соль, душистый и черный перец. Аккуратно перемешайте. Доведите до кипения и дайте сливам прокипеть 10 минут.

cook step
5

Очистите 2 зубчика чеснока и 10 г корня имбиря. Чеснок раздавите плоской стороной лезвия ножа, а имбирь нарежьте тонкими слайсами. Добавьте в кастрюлю к сливам.

cook step
6

Помойте 2 веточки мяты под проточной водой и отделите листики от стеблей. Измельчите листья ножом и добавьте в кастрюлю за 2 минуты до конца приготовления.

cook step
7

Снимите кастрюлю с огня и влейте 2 ст. л. яблочного или винного уксуса, немного перемешайте. С помощью ложки выложите в стерилизованную банку сливы и залейте жидкостью, в которой они варились.

cook step
8

Закройте банку стерилизованной крышкой и дайте остыть. Поставьте ее в темное и прохладное место. Открывать такие сливы можно уже через неделю.

Похожие рецепты

Все рецепты