ЗакускиСуфле

Куриное суфле

4
60
Виктория Жмайло
Виктория Жмайло
Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара
Куриное суфле

Сегодня мы приготовим блюдо, которое имеет чрезвычайно нежный и тонкий вкус. Оно красивое, ароматное и удивительно вкусное. Кроме этого, соблюдая все пропорции и выполняя все действия последовательно, вы получите еще и чрезвычайно полезное мясное блюдо. Сегодня мы готовим куриное суфле. Для приготовления нам понадобится куриное филе, яйцо, сливки, пшеничная мука, соль, а также сливочное масло. Блюдо настолько простое и легкое в приготовлении, что его сможет приготовить даже юный повар. Для этого нужно лишь запастись всеми необходимыми ингредиентами, а также хорошим настроением.

Ингредиенты

Куриные окорока650 г.
Масло сливочное30 г.
Сливки100 мл.
СольПо вкусу
Яйца1 шт.
Пшеничная мука1, 5 ст. л.

Приготовление

cook step
1

На первом этапе приготовления нам понадобится курятина. Это может быть любая часть курицы. Мясо отвариваем до готовности, а потом отделяем его от косточек.

cook step
2

После этого мясо дважды пропускаем через мясорубку или просто измельчаем в блендере до однородности.

cook step
3

Теперь в полученную куриную смесь добавляем растопленное сливочное масло, а также сливки или молоко. Если у вас нет этого ингредиента, то замените его бульоном, в котором варили мясо. Перемешайте все до однородности.

cook step
4

Далее к полученным ингредиентам добавляем соль и специи по вкусу, а также просеянную пшеничную муку. Перемешиваем ингредиенты до однородности.

cook step
5

Теперь отделяем желток от белка. Желток отправляем к мясу. Вымешиваем до однородной консистенции.

cook step
6

Возвращаемся к белку. Его отправляем в глубокую тарелку и добавляем туда щепотку соли. Взбиваем до образования густой пены. Перемешиваем белок и куриную массу до однородности.

cook step
7

Форму для выпечки смазываем растительным маслом. Отправляем сюда основу для куриного суфле. Хорошенько разравниваем его ложкой и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

cook step
8

Через указанное время суфле достаем из духовки, разрезаем на порционные кусочки и подаем к столу. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Все рецепты