Мясное суфле

На первом этапе нам понадобится филе телятины. Его нужно нарезать небольшими кусочками и отварить в воде до готовности (примерно этот процесс длится 40 минут).

После этого кусочки отварного мяса нужно максимально измельчить. Это можно сделать благодаря мясорубке, а можно использовать блендер.

Теперь нам нужно одно яйцо. Отделяем белок от желтка. Желток отправляем в телятину. Перемешиваем до однородности.

Далее к мясу добавляем мягкое сливочное масло, сметану, а также соль. Все хорошенько перемешиваем лопаткой и получаем однородную массу.

В процессе перемешивания в телятину стоит добавлять немного бульона, чтобы масса не была слишком густой.

В отдельную тарелку отправляем белок. Его взбиваем миксером до образования густой пены. Смешиваем ее вместе с мясной частью.

Однородную массу выкладываем в маленькую формочку для выпечки, которую мы предварительно смазали сливочным маслом. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке до готовности (примерно 20-25 минут).

Через указанное время суфле готово. Украшаем его зеленью и подаем к столу. Приятного аппетита!