Запеченные баклажаны с сыром и овощами

Баклажаны – универсальные овощи, которые можно жарить, запекать, готовить на мангале, мариновать, добавлять в салаты, консервировать, делать икру.

Ингредиенты

Баклажан2-3 шт.

Лук репчатый1 шт.

Помидоры400 г

Орегано1 ч. л.

Базилик1 ч. л.

Сыр "Моцарелла" 120 г

Чеснок1 зуб.

Сольпо вкусу

Специипо вкусу

cook step

Разрежьте баклажаны пополам. Вырежьте середину. Смажьте растительным маслом, посолите и поперчите. Запекайте 15 минут при температуре 200 °C.

cook step

Мелко нарежьте лук и баклажаны. Обжарьте лук на растительном масле до мягкости, добавьте баклажаны и жарьте еще 10 минут.

cook step

Добавьте помидоры, орегано и базилик, измельченный чеснок и сахар.

cook step

Разделите на 4 части и выложите начинку на запеченные лодочки из баклажанов.

cook step

Выложите сверху сыр и выпекайте еще 7-10 минут.