Домашние бульонные кубики помогут быстро приготовить ароматный бульон или сделать вкус супа более насыщенным. Такая заготовка состоит из куриного филе, овощей, зелени и специй. Кубики удобно хранить в морозильной камере и использовать по порциям по мере необходимости.
Ингредиенты
| Куриное филе600 г |
| Лук140 г |
| Морковь200 г |
| Перец болгарский красный120 г |
| Чеснок3-4 зубчика |
| Зеленьпучок |
| Куркума1 ч.л. |
| Сольпо вкусу |
| Чёрный перецпо вкусу |
| Растительное маслодля жарки |
Приготовление
1
Лук очистите и нарежьте небольшими кусочками. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла и обжаривайте лук примерно 4 минуты, пока он не станет мягким.
2
Морковь и сладкий перец нарежьте небольшими кубиками. Добавьте овощи к луку, перемешайте и готовьте ещё около 7 минут на среднем огне.
3
Куриное филе нарежьте небольшими кусочками и добавьте к овощам. Посолите, поперчите, добавьте куркуму и хорошо перемешайте. Обжаривайте всё вместе ещё 12-14 минут, пока курица полностью не приготовится.
4
Готовую смесь немного остудите и переложите в чашу блендера. Добавьте очищенный чеснок и зелень. Измельчите всё до однородного густого пюре.
5
Расстелите пищевую пленку на доске или другой ровной поверхности. Выложите на нее полученную массу и сформируйте ровный прямоугольный пласт. Плотно заверните его со всех сторон в пленку.
6
Положите заготовку в морозильную камеру и оставьте до полного замерзания. Когда масса хорошо застынет, достаньте её, снимите пленку и нарежьте одинаковыми порционными кубиками.
7
Готовые кубики храните в морозильной камере. Добавляйте их непосредственно в замороженном виде при приготовлении супов, бульонов или других блюд.
Оценить рецепт
4.5Спасибо за вашу оценку!