Растительное масло

Домашний майонез

Домашний майонез

Майонез - это один из самых распространенных соусов, который любят и дети, и взрослые. Готовить майонез достаточно просто, а самое главное - этот ...
Тесто для пирожков на воде

Тесто для пирожков на воде

Сегодня мы научим вас готовить простое, но в то же время вкусное и универсальное бездрожжевое тесто. Процесс приготовления очень прост и не требует ...
Халва из муки

Халва из муки

Халва из муки – это не та привычная для нас халва, которую мы покупаем в магазинах. С арабского языка "халва" переводится как "сладость", то есть под ...
Ванильная вертута с яблоками

Ванильная вертута с яблоками

Вертута с яблоками – это вкусная выпечка, которую под силу приготовить даже начинающей хозяйке. Достаточно иметь простой набор продуктов, духовку и ...
Майонез

Майонез

Без майонеза не обходится ни один праздничный стол. Майонезом заправляют салаты, в нем маринуют мясо и рыбу, майонезом смазывают блюда, которые ...
Соус Цезарь

Соус Цезарь

Приготовить действительно вкусный соус - это непростая задача, с которой под силу справиться далеко не каждой хозяйке. Если вы не хотите выставлять ...
Донатс в духовке

Донатс в духовке

Вы не знаете, что приготовить на десерт и чем таким вкусным и сладеньким угощать своих гостей? Тогда обязательно приготовьте быстрые и аппетитные ...
Тонкий домашний лаваш

Тонкий домашний лаваш

Приготовьте тонкий домашний лаваш у себя дома. Такой лаваш можно приготовить очень быстро и угощать своих родных вкусными закусками из лаваша. ...
Маринованные грибы в масле

Маринованные грибы в масле

Вместо того, что вы должны покупать в магазине готовые маринованные грибы, да еще с завышенной ценой перед праздниками, лучше приготовьте их сами. ...
Пита из цельнозерновой муки

Пита из цельнозерновой муки

Если вы решили побаловать домашних питой, но при этом не хотите наедать лишние сантиметры на талии, приготовьте питу из цельнозерновой муки. Такая ...
Майонез без яиц

Майонез без яиц

Майонез без яиц - это идеальный вариант для тех, кто держит пост, не может употреблять в пищу яйца из-за аллергии или просто следит за своим весом. ...
Шашлык из куриного филе

Шашлык из куриного филе

Очень важную роль в приготовлении шашлыка играет маринад. Благодаря ему мясо хорошо пропитывается и получается мягким и нежным. Кроме того, важно ...

Растительное масло - рецепты

Растительное масло

Растительное масло - это жир растительного происхождения, который получают путем выжимки из плодов, кореньев и семян разных растений. Самыми популярными видами растительных масел можно назвать оливковое, подсолнечное, рапсовое, кунжутное, кукурузное и льняное. Разумеется, все они различаются по своему составу и питательным свойствам. К примеру, подсолнечное масло, самое распространенное в нашей стране. Оно богато витамином F, который нужен организму для построения клеток, поддержания иммунитета. Самым ценным и питательным считается оливковое масло.

Чтобы сохранить максимальную пользу растительного масла, не нужно подвергать его воздействию прямых солнечных лучей, или держать бутылку открытой. Если Вы что-то жарили на растительном масле, не нужно его повторно использовать. Это вредно для здоровья. Растительное масло отличается не только сырьем, из которого оно сделано. Еще оно делится на рафинированное и нерафинированное. Первое более распространено в употреблении. Оно не имеет запаха и осадка. Однако нужно понимать, что при рафинации теряется часть важных витаминов и микроэлементов. Поэтому с точки зрения пользы полезнее нерафинированное растительное масло. К тому же, оно дольше хранится.

Блюда с растительным маслом

Данный ингредиент можно найти почти в любой кухне мира. На основе растительного масла можно приготовить много оригинальных заправок для самых разнообразных салатов. Некоторые сорта масел используют для приготовления горячих блюд - жарки мяса и овощей, другие сорта используются для заправки салатов и маринадов, а третьи сорта применяют для ароматизации десертов, кондитерских изделий или для приготовления теста.

Приготовленная на растительном, подсолнечном, оливковом или кукурузном масле пища намного легче усваивается, не получает специфических вкусов, которые может получить при применении животных жиров. Такая пища не способствует возникновению ожирения, закупорке сосудов, и даже, может помогать снижать вес. Интересно, что в каждой стране кулинары предпочитают растительные масла, которые свойственны именно их региону. Но благодаря разнообразию растительных масел мы можем экспериментировать, вносить новые ноты в процесс приготовления пищи. Всем известно, что при горячей обработке продуктов лучше использовать рафинированное, например, подсолнечное масло. Но если Вы хотите придать определенный вкусовой оттенок блюду, тогда применять следует нерафинированное масло холодного отжима. Например, масло из грецкого ореха придаст специфический вкус и аромат, свойственный именно этому ореху. Здесь собраны лучшие рецепты с использованием растительного масла. Удачных экспериментов на кухне и приятного аппетита.

Сейчас мы готовим

Все рецепты