Зелень

Салат с авокадо и зеленью

Салат с авокадо и зеленью

Если у вас есть 20 минут времени и желание побаловать домашних чем-то вкусненьким, задержитесь на этой странице еще на пару минут. Мы предлагаем вам ...
Соус к креветкам

Соус к креветкам

Каждый ценитель морепродуктов знает, что такой продукт, как креветки мало сварить. Их нужно еще довести до правильной готовности. Красиво их ...
Летняя ботвинья с квасом

Летняя ботвинья с квасом

Сегодня мы вам расскажем, как приготовить вкусный суп, который прекрасно будет смаковать в жаркие летние дни. Он выйдет сытным и легким одновременно. ...
Маринованные кабачки с зеленью

Маринованные кабачки с зеленью

Маринованные кабачки с зеленью – великолепный вариант зимней заготовки. Баночку таких кабачков можно поставить на праздничный стол, угостить друзей и ...
Ушки с сыром и зеленью

Ушки с сыром и зеленью

Домашняя выпечка — это всегда вкусно. Но как быть, если времени в обрез, а так хочется порадовать домашних чем-то вкусным? В этом ситуации на помощь ...
Айран с укропом

Айран с укропом

Сегодня мы предлагаем вам рецепт напитка, который прекрасно освежит в жаркий летний день или просто станет лечебной палочкой после веселой шумной ...
Соус из кизила

Соус из кизила

Сегодня мы приготовим оригинальный соус, в основе которого достаточно необычный ингредиент, который называется кизил. Благодаря этому компоненту соус ...
Окрошка

Окрошка

Окрошка - это холодное первое блюдо, которое делают из готовых продуктов. Используют для его приготовления разные виды мясных продуктов, соления, а ...
Катлама с зеленью на сковороде

Катлама с зеленью на сковороде

Катлама — это очень вкусная слоеная лепешка, которую пекут в Узбекистане. Катламу можно печь на сковороде или в духовке. Что касается начинки, то в ...
Самса с зеленью

Самса с зеленью

Рекомендуем приготовить самсу со свежей зеленью. Огромное количество витаминов содержится в мяте, пастушьей сумке, шпинате, луке. Вы можете ...
Слоеная катлама с сыром

Слоеная катлама с сыром

Вы можете с уверенностью сказать, что умеете вкусно печь и все знаете о тесте? Если нет, вам непременно стоит задержаться на этой странице. Мы ...

Зелень - рецепты

Зелень

Привычка использовать ароматические и пряные травы во время приготовления пищи имеет историю длиной в тысячу лет. И это неудивительно, ведь зелень улучшает вкус и запах пищи, делает ее более выразительной, придает изысканность. К тому же, зелень и ароматические травы обогащают блюда разнообразными витаминами и минеральными веществами.

Зелень - один из самых полезных и эстетически привлекательных компонентов любого блюда. Что интересно, зелень можно добавлять буквально всюду. Самое главное - подобрать растение по вкусу. Блюда с зеленью очень привлекательны, легко перевариваются и прекрасно пахнут. Но зелень может выступать не только в роли украшения или ароматной добавки, но и в качестве основного компонента блюда. К тому же, рецептов с зеленью, выступающей основой очень много, но часто они скрыты от нас за более сытными, сладкими и питательными блюдами. Зелень делает нашу еду ароматной, яркой, свежей, полезной и вкусной. Говоря о зелени, мы имеем в виду не только пряности, но и салатные листья, а также листовые овощи: шпинат, щавель, укроп, листовую капусту.

Блюда с зеленью

Каждый сам решает, какую зелень использовать и как сочетать ее с другими продуктами, но важно помнить, что именно зелень часто придает блюдам так называемый национальный окрас. Например, руккола и фенхель – это неоспоримое средиземноморье, кинза – Кавказ и Азия, укроп – наш ингредиент. Наверное, только петрушку можно считать универсальной зеленью. Зелень используется в салатах, соусах, холодных блюдах. В горячие блюда зелень в основном добавляют в конце приготовления, но пряные травы с плотными листьями, такие как розмарин, тимьян, орегано, лучше раскрывают свой аромат, если использовать их в самом начале приготовления блюда. Покупая и выбирая зелень, обращайте особое внимание на ее свежесть. Листья должны быть яркими, упругими, без следов повреждений. Стоит отметить, что многие виды зелени замечательно растут дома на подоконнике, не говоря уж об огородах или теплицах. Мы собрали для Вас самые лучшие рецепты с зеленью, так что теперь Вы сами сможете оценить, насколько эти ингредиенты могут изменить или дополнить Ваше блюдо.

Сейчас мы готовим

Все рецепты