Крабовые палочки

Крабовые палочки

Крабовые палочки - это рыбный продукт из фарша рыбы сурими. По цвету палочки немного напоминают клешни краба, благодаря чему и получили свое название. Но парадокс в том, что этот продукт вообще не содержит мясо крабов. Его получают путем обработки перемолотого филе белых океанических рыб сурими. В состав также входит вода, масло, крахмал, яичный белок, сахар и соль. Впервые ингредиент появился в Японии. Сейчас палочки производятся во всем мире, их можно кушать сырыми, добавлять в салаты и закуски. В процессе приготовления крабовых палочек исчезают почти все витамины, минералы и ценные жиры, имеющиеся в рыбе. Остается только чистый рыбный белок, в состав которого входит ценная аминокислота под названием метионин. Эта аминокислота способствует синтезу некоторых гормонов и нуклеиновых кислот, активизирует процесс заживления ран.

Блюда с крабовыми палочками

В современной кухне крабовые палочки используются, как один из компонентов для самых различных блюд. Особенно часто они встречаются в холодных закусках и салатах. Чаще всего крабовые палочки используют охлажденными. Кроме того, салаты, роллы и супы с крабовыми палочками активно используются в спортивном питании. Но если крабовые палочки Вы покупаете для диетического питания, обратите внимание на то, чтобы в их состав не входили вредные пищевые и вкусовые добавки, а также красители.

Чтобы правильно выбрать крабовые палочки нужно придерживаться некоторых основных правил. Качественные крабовые палочки продаются только в упаковке, развесной товар лучше не брать. Если на поверхности палочек имеется лед или иней, лучше не берете их, так как условия хранения не были соблюдены. Запрещено несколько раз подряд замораживать крабовые палочки. Нельзя покупать ярко-красные крабовые палочки, так как яркая окраска говорит о присутствии большого количества красителей. Важно, чтобы в составе продукта содержалось более 30% сурими. Причем, важно чтобы рыбный фарш находился на первом месте в описании состава крабовых палочек. В данном разделе мы собрали самые популярные и вкусные рецепты блюд с крабовыми палочками.