МоваЯзык
Головна Блоги

Страви з крабових паличок

Котлети з крабових паличок
На свята можна часто зустріти на столах крабовий салат або роли з крабових паличок. Але котлети з крабових паличок, швидше за все, ваші гості ще не куштували, тому ...
Салат шаровий
У період новорічних та різдвяних свят, коли практично щодня можна чекати гостей, дуже важливо заздалегідь продумати варіанти страв для частування рідних і гостей. Кожній ...
Шаровий салат із крабовими паличками
Кожне новорічне та різдвяне застілля не обходиться без традиційного салату з крабовими паличками. Ми настільки полюбили цей салат, що практично не уявляємо святковий ...
Начинка для тарталеток
Тарталетки – це універсальна випічка, яка може слугувати за основу як закуски, так і десерту. Тісто завжди ніжне, смачне, без яскраво виділеного смаку та запаху. Саме ...
Тарталетки з крабовими паличками
Часто трапляються ситуації, коли несподівано на порозі опиняються гості. Тоді доводиться швиденько імпровізувати і ще швидше вигадувати меню для того, щоб якомога ...
Роли гарячі
Якщо ви хочете перетворити звичайні і звичні всім роли на гарячу, апетитну закуску, вам допоможе наш рецепт. Хрусткі, ароматні та дуже смачні темпура-роли легко ...

Крабові палички

Крабові палички — це рибний продукт з фаршу риби сурімі. За кольором палички трохи нагадують клешні краба, завдяки чому й отримали свою назву. Але парадокс в тому, що цей продукт взагалі не містить м'ясо крабів. Його отримують шляхом обробки перемеленого філе білих океанічних риб сурімі. До складу також входить вода, масло, крохмаль, яєчний білок, цукор і сіль. Вперше інгредієнт з'явився в Японії. Зараз палички виробляються в усьому світі, їх можна їсти сирими, додавати до салатів та закусок. У процесі приготування крабових паличок зникають майже всі вітаміни, мінерали та цінні жири, наявні в рибі. Залишається тільки чистий рибний білок, до складу якого входить цінна амінокислота під назвою метіонін. Ця амінокислота сприяє синтезу деяких гормонів і нуклеїнових кислот, активізує процес загоєння ран.

Страви з крабовими паличками

У сучасній кухні крабові палички використовуються, як один з компонентів для найрізноманітнішіх страв. Особливо часто вони зустрічаються в холодних закусках і салатах. Найчастіше крабові палички використовують охолодженими. Крім того, салати, роли та супи з крабовими паличками активно використовуються в спортивному харчуванні. Але якщо крабові палички Ви купуєте для дієтичного харчування, зверніть увагу на те, щоб до їх складу не входили шкідливі харчові та смакові добавки, а також барвники.

Щоб правильно вибрати крабові палички потрібно дотримуватися деяких основних правил. Якісні крабові палички продаються тільки в упаковці, ваговий товар краще не брати. Якщо на поверхні паличок є лід або іній, краще не беріть їх, оскільки умови зберігання не були дотримані. Заборонено кілька разів поспіль заморожувати крабові палички. Не можна купувати яскраво-червоні крабові палички, оскільки яскраве забарвлення говорить про присутність великої кількості барвників. Важливо, щоб в складі продукту містилося понад 30% сурімі. Причому, важливо щоб рибний фарш знаходився на першому місці в описі складу крабових паличок. В даному розділі ми зібрали найпопулярніші та найбільш смачні рецепти страв з крабовими паличками.