![Наливка из черной смородины без водки](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/8/13/pacho.png?size=636x424)
Наливка из черной смородины, которую мы приготовим по данному рецепту, получится насыщенной не только по цвету, но и по вкусу. Благодаря высокому содержанию в напитке смородинового сока и низкому содержанию сахара наливка получается максимально ягодной и одновременно не приторной. Такой напиток неложно приготовить, но придется подождать его вызревания.
Ингредиенты
Черная смородина3 л |
Спирт1.5 л |
Вода2 ст. |
Сахар100 г |
Листья смородиныпо вкусу |
Ванильный сахар1/2 ч. л. + 1/2 ч. л. |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/8/13/218.png)
Сначала переложим всю смородину, которую мы предварительно промыли, в банку. После этого с помощью скалки или толкушки растолчем смородину до кашеобразного состояния.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/8/13/318.png)
Добавляем в толченную смородину 1/2 ч. л. ванильного сахара.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/8/13/419.png)
Добавляем пару (по вкусу) листьев смородины.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/8/13/517.png)
Добавляем в банку со смородиной 60% спирт. После этого оставляем банку с наливкой минимум на один месяц.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/8/13/718.png)
Наша наливка простояла три месяца. Теперь нам необходимо процедить через марлю или сито. Сделать это будет не так легко, как может показаться, поэтому стоит запастись временем и терпением. Жмых смородины будет очень густым, поэтому нам необходимо частями выливать наливку на марлю и выдавливать из жмыха сок.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/8/13/86.png)
Чтобы ускорить процесс отделения сока от жмыха, удобнее будет воспользоваться мелким ситом.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/8/13/95.png)
В разные банки мы отделили жмых и саму наливку. Но не спешим выбрасывать отжатый жмых смородины, ведь в нем еще очень много сока. Поэтому добавляем в банку со жмыхом два стакана воды.
Смешанный жмых с водой снова процеживаем через сито. После этого полученную жидкость перельем во вторую банку (в которой наливка).
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/8/13/102.png)
Также в ту же банку добавляем 100 г сахара и 1/2 ч. л. ванильного сахара. Оставляем дозревать наливку на две недели.