НапиткиНаливки

Наливка из черной смородины без водки

12
35
5
FoodObozВсе рецепты повара
Наливка из черной смородины без водки

Наливка из черной смородины, которую мы приготовим по данному рецепту, получится насыщенной не только по цвету, но и по вкусу. Благодаря высокому содержанию в напитке смородинового сока, и низкому содержанию сахара, наливка получается максимально ягодной, и одновременно не приторной. Такой напиток не сложно приготовить, но придется подождать его вызревания.

Ингредиенты

Черная смородина3 л
Спирт1.5 л
Вода2 ст.
Сахар100 г
Листья смородиныпо вкусу
Ванильный сахар1/2 ч. л. + 1/2 ч. л.

Приготовление

cook step
1

Для начала, переложим всю смородину, которую мы предварительно промыли, в банку. После этого, с помощью скалки, или толкушки, растолчем смородину до кашеобразного состояния.

cook step
2

Добавляем в толченную смородину 1/2 ч. л. ванильного сахара.

cook step
3

Добавляем пару (по вкусу) листьев смородины.

cook step
4

Добавляем в банку со смородиной 60% спирт. После этого оставляем банку с наливкой минимум на 1 месяц.

cook step
5

Наша наливка простояла 3 месяца. Теперь, нам необходимо процедить через марлю или сито. Сделать это будет не так легко, как может показаться, поэтому стоит запастись временем и терпением. Жмых смородины будет очень густым, поэтому, нам необходимо частями выливать наливку на марлю, и выдавливать из жмыха сок.

cook step
6

Чтобы ускорить процесс отделения сока от жмыха, удобнее будет воспользоваться мелким ситом.

cook step
7

В разные банки мы отделили жмых и саму наливку. Но не спешим выбрасывать отжатый жмых смородины, ведь в нем еще очень много сока. Поэтому, добавляем в банку со жмыхом 2 стакана воды.

Смешанный жмых с водой снова процеживаем через сито. После этого, полученную жидкость перельем во вторую банку (в которой наливка).

cook step
8

Также, в ту же банку добавляем 100 г сахара и 1/2 ч. л. ванильного сахара.Оставляем дозревать наливку на 2 недели.

Оценить рецепт
5Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты