Наливка из черной смородины без водки

Виктория Жмайло

Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара

Наливка из черной смородины, которую мы приготовим по данному рецепту, получится насыщенной не только по цвету, но и по вкусу. Благодаря высокому содержанию в напитке смородинового сока и низкому содержанию сахара наливка получается максимально ягодной и одновременно не приторной. Такой напиток неложно приготовить, но придется подождать его вызревания.

Ингредиенты

Черная смородина3 л

Спирт1.5 л

Вода2 ст.

Сахар100 г

Листья смородиныпо вкусу

Ванильный сахар1/2 ч. л. + 1/2 ч. л.

Приготовление

Сначала переложим всю смородину, которую мы предварительно промыли, в банку. После этого с помощью скалки или толкушки растолчем смородину до кашеобразного состояния.

Добавляем в толченную смородину 1/2 ч. л. ванильного сахара.

Добавляем пару (по вкусу) листьев смородины.

Добавляем в банку со смородиной 60% спирт. После этого оставляем банку с наливкой минимум на один месяц.

Наша наливка простояла три месяца. Теперь нам необходимо процедить через марлю или сито. Сделать это будет не так легко, как может показаться, поэтому стоит запастись временем и терпением. Жмых смородины будет очень густым, поэтому нам необходимо частями выливать наливку на марлю и выдавливать из жмыха сок.

Чтобы ускорить процесс отделения сока от жмыха, удобнее будет воспользоваться мелким ситом.

В разные банки мы отделили жмых и саму наливку. Но не спешим выбрасывать отжатый жмых смородины, ведь в нем еще очень много сока. Поэтому добавляем в банку со жмыхом два стакана воды.

Смешанный жмых с водой снова процеживаем через сито. После этого полученную жидкость перельем во вторую банку (в которой наливка).