Наливка из красной смородины

Для наливки мы будем использовать только свежую и спелую красную смородину.

Перед тем, как мы поместим смородину в банки, нам необходимо очистить ее от листков и другого мусора.

Смородину мы распределили по двум трехлитровым банкам. Для того, чтобы смородина слегка пустила сок, воспользуемся чистой палкой (или другой толкушкой). Не стоит пытаться усердно выдавить сок. Уровень смородины в банке должен упасть максимум на 5 см после того, как мы ее потолкли.

Теперь нам необходимо залить 60- процентный спирт в банки. Спирт в банке должен быть выше примерно на 2 см от уровня смородины. Можно использовать очищенный самогон.

После того, как мы разлили спирт по банкам, нам необходимо плотно закрыть банки крышками и перемешать содержимое, немного их встряхнув. После этого оставляем банки на 5 дней при комнатной температуре или выше.

Спустя 5 дней процедим наливку через четыре слоя марли.

Придавим смородину марлей, чтобы выдавить весь оставшийся сок с ягод.

У нас должно получиться 3,5 л наливки. Нам остается добавить только сахар. Ставим наливку на плиту, добавляем сахар, дожидаемся кипения и ставим остывать.

После этого оставляем наливку дозревать на 1 месяц.