Сбитень - это вкуснейший напиток, который может быть как безалкогольным, так и алкогольным. Благодаря своему составу обладает полезными свойствами. Сбитень обязательно включает в себя натуральный мед. Довольно часто сбитни содержат сухофрукты или кусочки ягод и фруктов. Многие рецепты этого напитка имеют в своей основе настои ромашки, мяты и т.д. Пить сбитень необходимо в горячем виде, что очень уместно в холодную пору и во время простуды.
Сбитень готовят, следуя довольно простым правилам. Мед и сахар растворяют в горячей воде или травяной настойке. К ним добавляются специи. Далее, сбитень нагревают, после чего снимают с огня и немного настаивают. Сбитень процеживают, добавляют алкоголь, если это алкогольный вариант. Подают исключительно в горячем виде. Сегодня имеется множество рецептов сбитня в алкогольном и безалкогольном варианте.
Существуют простые и заварные сбитни. Заварные готовят дольше, поэтому их принято считать более сложными продуктами. Их готовят из сусла, в составе которого мед, патока и пряности. Пьют сбитень как глинтвейн горячим, но летом, такой напиток можно пить и охлажденным. Подавать сбитень советуют в специальной посуде, которую раньше так и называли «сбитница». Пить сбитень было принято из глиняных кружек. Напиток как правило подается в конце трапезы. В качестве десерта для сбитня подойдут такие сладости, как печенье или сладкие булочки. Мы собрали самые лучшие рецепты приготовления сбитня в домашних условиях.
