![Смородиновий-вершковий лікер](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/9/1/achspr.png?size=636x424)
Ми звикли вважати, що лікери здебільшого складаються з ягід. Але ми пішли далі і приготували лікер із чорної смородини з додаванням вершків. Такий лікер матиме міцність не більш ніж 20%, він буде густим і матиме кисло-солодкий смак. Напевно, не варто розповідати про непередаваний ягідний аромат. Найкращий варіант випробувати всі принади цього напою – приготувати його самостійно в домашніх умовах!
Інгредієнти
Чорна смородина0.5 кг |
Цукор100 г + 100 г |
Ванільний цукор1 уп. |
Гвоздика2 шт. |
Цедра лимона1 ч. л. |
Самогон450 мл |
Вершки300 мл 10% |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/9/1/116.png)
У чорну смородину висипаємо 100 г цукру, ванільний цукор, натерту лимонну цедру і гвоздику.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/9/1/215.png)
Перетираємо смородину з іншими інгредієнтами за допомогою товкача.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/9/1/314.png)
У перетерту солодку масу додаємо вершки. Все ретельно перемішаємо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/9/1/414.png)
Ставимо перетерту вершково-ягідну масу на плиту, вмикаємо вогонь і доводимо до кипіння.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/9/1/515.png)
Якщо ваша чорна смородина виявилася занадто кислою і ви в процесі приготування лікеру помітили це, то варто додати ще 100 г цукру.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/9/1/614.png)
Як тільки наша вершково-ягідна маса закипіла, ми можемо зняти її з плити і залишити остигати.
Остиглу масу проціджуємо через кілька шарів марлі, віджимаємо макуху.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/9/1/7111.png)
Вливаємо самогон або горілку в чашу, де були ягоди, після чого проціджуємо алкоголь через марлю.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/9/1/810.png)
Ми змішали всі інгредієнти, після чого залишили лікер на одну добу в холодильнику.
Готовий напій вийшов досить густим, з приємним кисло-солодким смаком.