Видео дняКак правильно готовить кутью: классический вариант главного рождественского блюда
Кутья – традиционное рождественское блюдо, которое обязательно нужно приготовить на Святвечер. Вариаций существует множество, но классическим остается вариант кутьи из пшеницы. Именно эта крупа является символом достатка, а мак – символ рода.
Видео дняИдея приготовления классической кутьи из пшеницы опубликована на странице фудблогера Марии Макарчук (smachno_prosto_dostupno) в Instagram. Также стоит не забыть о орехах и меде.
Ингредиенты:
- кутья – 400 г (ободранные зерна пшеницы)
- вода – литр
- мак – 150 г
- орешки – 200 г. греческие
- изюм – 200 г
- мед – 2 ст.л.
Способ приготовления:
1. Обычно приготовление кутьи начинается накануне вечером. Зерна нужно хорошо промыть, залить водой и оставить на ночь или минимум на 2-3 часа.
2. Слить воду и залить чистую, поставить на большой огонь.
3. Как только все закипит – сделать минимальный огонь и варить 1-1,5 часа. Если зерно сварилось, а жидкость осталась – можно отбросить на сито и оставить охлаждаться.
4. В мак добавить 150 мл. воды и варить на небольшом огне, пока он не увеличится в обьеме. Также откинуть на сито, затем перетереть блендером.
5. Изюм залить кипятком на 10-15 минут.
6. Орехи подсушить на сухой сковороде несколько минут.
7. Смешать кашу с медом.
8. Добавить остальные продукты и все тщательно перемешать.
9. Если любите – можно добавить узвар и тогда кутья получится жидкая.
Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами: