Відео дняЯк правильно готувати кутю: класичний варіант головної різдвяної страви
Кутя – традиційна різдвяна страва, яку обов'язково потрібно приготувати на Святвечір. Варіацій існує безліч, але класичним залишається варіант куті з пшениці. Саме ця крупа є символом достатку, а мак – символ роду.
Відео дняІдея приготування класичної куті з пшениці опублікована на сторінці фудблогерки Марії Макарчук (smachno_prosto_dostupno) в Instagram. Також варто не забути про горіхи та мед.
Інгредієнти:
- кутя – 400 г. (обдерті зерна пшениці)
- вода – літр
- мак – 150 г
- горішки – 200 г. грецькі
- родзинки – 200 г
- мед – 2 ст.л.
Спосіб приготування:
1. Зазвичай приготування куті починається напередодні звечора. Зерна потрібно добре промити, залити водою та залишити на ніч або мінімум на 2-3 години.
2. Злити воду та залити чисту, поставити на великий вогонь.
3. Як тільки все закипить – зробити мінімальний вогонь та варити 1-1,5 години. Якщо зерно зварилось, а рідина ще залишилась – можна відкинути на сито та залишити охолоджуватись.
4. В мак додати 150 мл. води і варити на невеличкому вогні, поки він не збільшиться в об‘ємі. Також відкинути на сито, а потім перетерти блендером.
5. Родзинки залити окропом на 10-15 хвилин.
6. Горіхи підсушити на сухій сковорідці декілька хвилин.
7. Змішати кашу з медом.
8. Додати решту продуктів і все ретельно перемішати.
9. Якщо любите – можна додати узвар і тоді кутя вийде рідка.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: