Як правильно готувати кутю: класичний варіант головної різдвяної страви

2 хвилини
2,5 т.
Як правильно готувати кутю: класичний варіант головної різдвяної страви

Кутя – традиційна різдвяна страва, яку обов'язково потрібно приготувати на Святвечір. Варіацій існує безліч, але класичним залишається варіант куті з пшениці. Саме ця крупа є символом достатку, а мак – символ роду. 

Ідея приготування класичної куті з пшениці опублікована на сторінці фудблогерки Марії Макарчук (smachno_prosto_dostupno) в Instagram. Також варто не забути про горіхи та мед. 

Як правильно готувати кутю: класичний варіант головної різдвяної страви

Інгредієнти:

  • кутя – 400 г. (обдерті зерна пшениці)
Відео дня
  • вода – літр
  • мак – 150 г
  • горішки – 200 г. грецькі
  • родзинки – 200 г
  • мед – 2 ст.л. 

Спосіб приготування: 

Як правильно готувати кутю: класичний варіант головної різдвяної страви

1. Зазвичай приготування куті починається напередодні звечора. Зерна потрібно добре промити, залити водою та залишити на ніч або мінімум на 2-3 години. 

2. Злити воду та залити чисту, поставити на великий вогонь.

3. Як тільки все закипить – зробити мінімальний вогонь та варити 1-1,5 години. Якщо зерно зварилось, а рідина ще залишилась – можна відкинути на сито та залишити охолоджуватись.

Як правильно готувати кутю: класичний варіант головної різдвяної страви

4. В мак додати 150 мл. води і варити на невеличкому вогні, поки він не збільшиться в об‘ємі. Також відкинути на сито, а потім перетерти блендером.

5. Родзинки залити окропом на 10-15 хвилин.

Домашній узвар

6. Горіхи підсушити на сухій сковорідці декілька хвилин.

7. Змішати кашу з медом.

8. Додати решту продуктів і все ретельно перемішати.

Як правильно готувати кутю: класичний варіант головної різдвяної страви

9. Якщо любите – можна додати узвар і тоді кутя вийде рідка. 

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти