Как правильно запечь рыбу в фольге, чтобы она была сочной и не горела: рецепт от кулинара
Рыба – очень полезный и необходимый продукт, который должен быть в рационе каждого. Лучше всего ее – не жарить, а готовить на пару или запекать с овощами, соусами.
Кулинар Владимир Ярославский поделился в Instagram рецептом вкусной, запеченной рыбы в фольге, которая получится сочной и мягкой.
Ингредиенты:
- филе рыбы – 1 шт.
- лук – 1/2 шт.
- цуккини – 40 г
- томаты – 50 г
- перец болгарский – 35 г
- тимьян, соль – по вкусу
- белое вино по желанию – 25 г
- оливковое или растительное масло
Способ приготовления:
1. Нарежьте овощи, кроме томатов, брусочком и поджарьте их на сковороде, посолите.
2. На лист фольги полейте немного растительного масла, выложите несколько веточек петрушки, сверху подсоленное филе рыбы, на него поджаренные овощи, сверху порезанные томаты, тимьян, и белое сухое вино. Оно придает особым ароматам блюда и соуса, а алкоголя уже не будет в готовом блюде – он испарится.
3. Закройте плотно фольгу, чтобы не получалась влага и запекайте 20-22 минуты при 200 С.
Рыбу лучше всего подавать прямо в фольге и с ложкой – потому что рыба будет у вас в ароматном овощном бульоне и очень сочная!
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: