Как приготовить тесто для пиццы, чтобы оно было тонким: универсальная идея
Такое тесто можно готовить и на воде, и на молоке – оно все равно будет тонким. Поэтому если ваша домашняя пицца больше похожа на пирог – следует воспользоваться следующим вариантом приготовления. Блюдо получится чрезвычайно хрустящим с любой начинкой.
Идея универсального тонкого теста на пиццу опубликована на странице cook_with_me_at_home в Instagram.
Ингредиенты:
теплое молоко (вода) – 200 мл
соль – 1 ч.л
сахар – 2 ч.л.
живые дрожжи – 25 г,
мука – 330 г,
масло – 3 ст.л.
Способ приготовления:
1. В глубокую миску высыпать соль и сахар.
2. Добавить теплое молоко, вскрытые дрожжи и хорошо размешать венчиком.
3. Высыпать половину муки, сделать массу однородной.
4. Добавить оставшуюся муку и начать замешивать руками. Тесто должно быть тугим.
5. Когда масса впитает почти всю муку, добавить половину масла и хорошо вымешать.
6. Добавить оставшееся масло и снова хорошо вымешать.
7. Скрутить в шар, накрыть полотенцем и положить в теплое место на 1 час.
8. Положить разогретую на минимуме и выключенную духовку. Тесто вырастет втрое.
9. Готовое тесто разделить на 2 части и приготовить 2 круглых пиццы диаметром 36 см.
10. Раскатать, не подсыпая муку. Противень немного смазать маслом.
11. Сделать небольшие бортики.
12. Смазать основание несколькими ложками кетчупа.
13. Выложить начинку по вкусу.
14. Выпекать в предварительно разогретой до 250 градусов духовке 10-15 минут.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: