Как сделать икру из баклажанов: идея сезонной закуски
Баклажаны – это полезный летний овощ. К тому же, очень универсальный. Его можно фаршировать, запекать, делать разнообразные салаты, а также вкусную икру. Она является отличным дополнением к мясу, каше или просто как намазка на бутерброд.
Идея приготовления икры из баклажанов опубликована на странице фудблогера Юлии Симончук (cook_julija_simonchuk ) в Instagram.
Ингредиенты:
баклажаны – 3 шт (средних)
лук – 2 шт
помидоры – 6 шт
чеснок – 2 зубчика
уксус – 1 ст.л
соль, перец (красный и черный) по вкусу
масло для жарки
Способ приготовления:
1. Баклажаны нарезать кубиками и обжарить на сковороде до мягкости.
2. Отдельно обжарить лук до состояния почти готовности, добавить натертые на крупную терку очищенные помидоры. Тушить на медленном огне пока выпарится жидкость.
3. Добавить сюда баклажаны, выдавить чеснок, добавить уксус (при желании, если любите острое), приправить перцем и еще тушить 10 минут.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: