Как закрыть сладкие помидоры на зиму: пропорции на 2-литровую банку

Маринованные помидоры в банках – вкусная и сочная закуска на все случаи жизни. Идеально засоленные овощи – упругие и не трескаются. Для этого важно соблюдать пропорции и приготовить удачный маринад.

Редакция FoodOboz поделится с вами самым удачным рецептом маринованных помидоров на зиму, которые получаются сладкие, не трескаются и не взрываются.

Ингредиенты на 2-литровую банку:

• помидоры
• перец черный горошек – 10 шт
• чеснок – 4 зубчика

Видео дня

• лист хрена – 1\2 шт
• зонтик укропа – 1 шт
• лавровые листья – 4 шт
• петрушка – 2 веточки

Маринад:

• вода – 1,5 л
• сахар – 200 г
• соль – 1 ст. л.
• уксус – 1 ст. л.

Способ приготовления:

1. Сначала подготовить тару, ее нужно тщательно помыть с содой, после – простерилизовать удобным для вас способом. Крышку нужно проварить в кастрюле в течение 8-10 минут (лучше использовать те, что закручиваются сами).

2. Далее переходим к ингредиентам. Нужно помыть помидоры и всю необходимую зелень.

3. В банку выложить помидоры, листья хрена, зонтики укропа, петрушку, чеснок, перец и лавровые листья.

4. Заполнить банку кипятком, накрыть крышкой и оставить в таком виде на 20 минут.

5. Когда пройдет отведенное время, слить воду из банки в кастрюлю. Долить еще 1-2 стекла и поставить все на огонь. Добавить соль и сахар, довести до кипения и кипятить 5 минут.

6. Добавить уксус, перемешать и снять с огня. Полученным маринадом сразу наполнить банку.

7. Закрыть банку крышкой, перевернуть тару вверх дном, накрыть чем-нибудь теплым и оставить в таком виде до полного охлаждения. Можно хранить консервацию дома. Готово!

Ранее OBOZREVATEL сообщал, как заквасить помидоры под капроновую крышку.