МоваЯзык

Маринованные огурцы "Кровавая Мэри"

Маринованные огурцы "Кровавая Мэри" - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч. 10 мин.
Количество порций: 4
Поделиться

Кто не рискует, тот... не ест зимой невероятно вкусные маринованные огурчики под названием «Кровавая Мэри».

Если вы еще не пробовали эту закуску, обязательно приготовьте ее – не пожалеете.

Видео

Ингредиенты

Свежие огурцы 2,2 кг

Вода 1,5 - 1,6 л

Томатная паста 250 г

Сахар 180 г

Соль 70 г

Уксус 150 мл

Укроп 4 зонтика

Перец душистый 12-16 горошин

Чеснок 4-6 зубчиков

Листья смородины 4-8 шт. (по желанию)

Приготовление

Маринованные огурцы "Кровавая Мэри" - Шаг 1 1
Маринованные огурцы "Кровавая Мэри" - Шаг 2 2
Маринованные огурцы "Кровавая Мэри" - Шаг 3 3
1

Огурцы предварительно замачиваем в холодной воде на 6-8 часов. Мы будем закрывать закуску в литровых банках, потому используем огурцы небольшого размера.

2

В кастрюлю с водой добавляем соль, сахар и томатную пасту. Ставим емкость на огонь.

3

Доводим маринад до кипения, постоянно помешивая до полного растворения ингредиентов.

Маринованные огурцы "Кровавая Мэри" - Шаг 4 4
Маринованные огурцы "Кровавая Мэри" - Шаг 5 5
Маринованные огурцы "Кровавая Мэри" - Шаг 6 6
4

Когда содержимое кастрюли закипит, варим 1 минуту и, влив уксус, выключаем огонь.

5

Листья смородины и зонтики укропа заливаем кипятком на несколько минут.

6

На дно каждой с четырех банок выкладываем пропаренные зонтик укропа и лист смородины, 3-4 горошины душистого перца и зубок чеснока в целом или измельченном виде.

Маринованные огурцы "Кровавая Мэри" - Шаг 7 7
Маринованные огурцы "Кровавая Мэри" - Шаг 8 8
Маринованные огурцы "Кровавая Мэри" - Шаг 9 9
7

Затем плотно наполняем банки огурцами.

8

Заливаем огурцы маринадом. Если его не хватает, можно долить в банки кипяток.

9

Накрываем банки предварительно прокипяченными крышками.

Маринованные огурцы "Кровавая Мэри" - Шаг 10 10
Маринованные огурцы "Кровавая Мэри" - Шаг 11 11
Маринованные огурцы "Кровавая Мэри" - Шаг 12 12
10

В кастрюлю с полотенцем на дне выставляем банки и заливаем их горячей водой по «плечики». Доводим жидкость до кипения и стерилизуем 10 минут после закипания.

11

Закручиваем или закрываем ключом крышки на банках. Перевернув, укутываем их пледом и даем остыть.

12

Затем банки можно убирать в место для хранения заготовок на зиму.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить

Кто не рискует, тот... не ест зимой невероятно вкусные маринованные огурчики под названием «Кровавая Мэри».

Если вы еще не пробовали эту закуску, обязательно приготовьте ее – не пожалеете.