ЗакускиМаринованные огурцы

Маринованные огурцы "Кровавая Мэри"

4
70
FoodObozВсе рецепты повара
Маринованные огурцы

Кто не рискует, тот... не ест зимой невероятно вкусные маринованные огурчики под названием «Кровавая Мэри».

Если вы еще не пробовали эту закуску, обязательно приготовьте ее – не пожалеете.

Ингредиенты

Свежие огурцы2,2 кг
Вода1,5 - 1,6 л
Томатная паста250 г
Сахар180 г
Соль70 г
Уксус150 мл
Укроп4 зонтика
Перец душистый12-16 горошин
Чеснок4-6 зубчиков
Листья смородины4-8 шт. (по желанию)

Приготовление

cook step
1

Огурцы предварительно замачиваем в холодной воде на 6-8 часов. Мы будем закрывать закуску в литровых банках, потому используем огурцы небольшого размера.

cook step
2

В кастрюлю с водой добавляем соль, сахар и томатную пасту. Ставим емкость на огонь.

cook step
3

Доводим маринад до кипения, постоянно помешивая до полного растворения ингредиентов.

cook step
4

Когда содержимое кастрюли закипит, варим 1 минуту и, влив уксус, выключаем огонь.

cook step
5

Листья смородины и зонтики укропа заливаем кипятком на несколько минут.

cook step
6

На дно каждой с четырех банок выкладываем пропаренные зонтик укропа и лист смородины, 3-4 горошины душистого перца и зубок чеснока в целом или измельченном виде.

cook step
7

Затем плотно наполняем банки огурцами.

cook step
8

Заливаем огурцы маринадом. Если его не хватает, можно долить в банки кипяток.

cook step
9

Накрываем банки предварительно прокипяченными крышками.

cook step
10

В кастрюлю с полотенцем на дне выставляем банки и заливаем их горячей водой по «плечики». Доводим жидкость до кипения и стерилизуем 10 минут после закипания.

cook step
11

Закручиваем или закрываем ключом крышки на банках. Перевернув, укутываем их пледом и даем остыть.

cook step
12

Затем банки можно убирать в место для хранения заготовок на зиму.

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты