МоваЯзык
Главная Блоги

Маринованные огурцы "Кровавая Мэри"

Маринованные огурцы "Кровавая Мэри" - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч. 10 мин.
Количество порций: 4
Поделиться

Кто не рискует, тот... не ест зимой невероятно вкусные маринованные огурчики под названием «Кровавая Мэри».

Если вы еще не пробовали эту закуску, обязательно приготовьте ее – не пожалеете.

Видео

Ингредиенты

Свежие огурцы 2,2 кг

Вода 1,5 - 1,6 л

Томатная паста 250 г

Сахар 180 г

Соль 70 г

Уксус 150 мл

Укроп 4 зонтика

Перец душистый 12-16 горошин

Чеснок 4-6 зубчиков

Листья смородины 4-8 шт. (по желанию)

Приготовление

Маринованные огурцы "Кровавая Мэри" - Шаг 1 1
Маринованные огурцы "Кровавая Мэри" - Шаг 2 2
Маринованные огурцы "Кровавая Мэри" - Шаг 3 3
1

Огурцы предварительно замачиваем в холодной воде на 6-8 часов. Мы будем закрывать закуску в литровых банках, потому используем огурцы небольшого размера.

2

В кастрюлю с водой добавляем соль, сахар и томатную пасту. Ставим емкость на огонь.

3

Доводим маринад до кипения, постоянно помешивая до полного растворения ингредиентов.

Маринованные огурцы "Кровавая Мэри" - Шаг 4 4
Маринованные огурцы "Кровавая Мэри" - Шаг 5 5
Маринованные огурцы "Кровавая Мэри" - Шаг 6 6
4

Когда содержимое кастрюли закипит, варим 1 минуту и, влив уксус, выключаем огонь.

5

Листья смородины и зонтики укропа заливаем кипятком на несколько минут.

6

На дно каждой с четырех банок выкладываем пропаренные зонтик укропа и лист смородины, 3-4 горошины душистого перца и зубок чеснока в целом или измельченном виде.

Маринованные огурцы "Кровавая Мэри" - Шаг 7 7
Маринованные огурцы "Кровавая Мэри" - Шаг 8 8
Маринованные огурцы "Кровавая Мэри" - Шаг 9 9
7

Затем плотно наполняем банки огурцами.

8

Заливаем огурцы маринадом. Если его не хватает, можно долить в банки кипяток.

9

Накрываем банки предварительно прокипяченными крышками.

Маринованные огурцы "Кровавая Мэри" - Шаг 10 10
Маринованные огурцы "Кровавая Мэри" - Шаг 11 11
Маринованные огурцы "Кровавая Мэри" - Шаг 12 12
10

В кастрюлю с полотенцем на дне выставляем банки и заливаем их горячей водой по «плечики». Доводим жидкость до кипения и стерилизуем 10 минут после закипания.

11

Закручиваем или закрываем ключом крышки на банках. Перевернув, укутываем их пледом и даем остыть.

12

Затем банки можно убирать в место для хранения заготовок на зиму.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить