![Маринованные огурцы с укропом и уксусом](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/12/4/marinovannyie-ogurtsyi-s-ukropom-i-uksusom.jpg?size=636x424)
Маринованные огурцы – закуска, которая будет популярной всегда. Ведь разнообразные рецепты их приготовления позволяют удовлетворить вкусовые предпочтения почитателей кислых, сладких, хрустящих и даже пикантных закусок.
Одну из таких мы предлагаем вашему вниманию.
Ингредиенты
Свежие огурцы4 кг |
Укроп8 зонтиков |
Лавровый лист8 шт |
Перец душистый8 горошин |
Черный перец горошек20 шт |
Сладкий перец4 шт |
Чеснок12 зучиков |
Уксус4 ч. л. (1 ч. л. на полуторалитровую банку) |
Сахар7 ст. л. на 2,5 л маринада |
Соль3 ст. л. на 2,5 л маринада |
Вода2 - 2,5 л |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/4/screenshot1.png)
Огурцы выбираем целые, без дефектов и тщательно моем с помощью губки для посуды до тех пор, пока не избавимся от белого налета и колючек.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/4/screenshot22.png)
Заливаем огурцы холодной водой на 1-2 часа.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/4/screenshot3.png)
Лавровый лист и зонтики укропа заливаем горячей водой на 3 минуты.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/4/screenshot4.png)
Сладкий перец моем и, очистив от семян, разрезаем на небольшие кусочки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/4/screenshot5.png)
Чеснок чистим и моем под холодной водой.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/4/screenshot6.png)
На дно каждой 1,5-литровой простерилизованной банки выкладываем 2 зонтика укропа, 2 лавровых листа, 3 зубка чеснока, 2 горошины душистого и 5 горошин черного перцев.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/4/screenshot7.png)
Добавляем по 4 кусочка сладкого перца.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/4/screenshot8.png)
Огурцам отрезаем кончики и заполняем ими банки. Сверху выкладываем зонтики укропа.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/4/screenshot9.png)
Заливаем банки кипятком и, накрыв крышками, оставляем на 10 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/4/screenshot10.png)
Затем сливаем рассол с банок в кастрюлю и, доведя до кипения, заливаем им банки повторно.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/4/screenshot11.png)
Тем временем приготовим маринад. Кастрюлю с водой ставим на огонь и, добавив соль и сахар, доводим содержимое кастрюли до кипения.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/4/screenshot12.png)
Заливаем маринадом банки с огурцами.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/4/screenshot13.png)
Вливаем в каждую банку 1 ч.л. уксуса.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/4/screenshot15.png)
Закручиваем или закрываем ключом крышки на банках.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/4/screenshot14.png)
Переворачиваем банки вверх дном и укутываем пледом до полного остывания. Затем убираем банки в место для хранения.