ЗакускиМаринованные огурцы

Маринованные огурцы с укропом и уксусом

4
60
4.5
FoodObozВсе рецепты повара
Маринованные огурцы с укропом и уксусом

Маринованные огурцы – закуска, которая будет популярной всегда. Ведь разнообразные рецепты их приготовления позволяют удовлетворить вкусовые предпочтения почитателей кислых, сладких, хрустящих и даже пикантных закусок.

Одну из таких мы предлагаем вашему вниманию.

Ингредиенты

Свежие огурцы4 кг
Укроп8 зонтиков
Лавровый лист8 шт
Перец душистый8 горошин
Черный перец горошек20 шт
Сладкий перец4 шт
Чеснок12 зучиков
Уксус4 ч. л. (1 ч. л. на полуторалитровую банку)
Сахар7 ст. л. на 2,5 л маринада
Соль3 ст. л. на 2,5 л маринада
Вода2 - 2,5 л

Приготовление

cook step
1

Огурцы выбираем целые, без дефектов и тщательно моем с помощью губки для посуды до тех пор, пока не избавимся от белого налета и колючек.

cook step
2

Заливаем огурцы холодной водой на 1-2 часа.

cook step
3

Лавровый лист и зонтики укропа заливаем горячей водой на 3 минуты.

cook step
4

Сладкий перец моем и, очистив от семян, разрезаем на небольшие кусочки.

cook step
5

Чеснок чистим и моем под холодной водой.

cook step
6

На дно каждой 1,5-литровой простерилизованной банки выкладываем 2 зонтика укропа, 2 лавровых листа, 3 зубка чеснока, 2 горошины душистого и 5 горошин черного перцев.

cook step
7

Добавляем по 4 кусочка сладкого перца.

cook step
8

Огурцам отрезаем кончики и заполняем ими банки. Сверху выкладываем зонтики укропа.

cook step
9

Заливаем банки кипятком и, накрыв крышками, оставляем на 10 минут.

cook step
10

Затем сливаем рассол с банок в кастрюлю и, доведя до кипения, заливаем им банки повторно.

cook step
11

Тем временем приготовим маринад. Кастрюлю с водой ставим на огонь и, добавив соль и сахар, доводим содержимое кастрюли до кипения.

cook step
12

Заливаем маринадом банки с огурцами.

cook step
13

Вливаем в каждую банку 1 ч.л. уксуса.

cook step
14

Закручиваем или закрываем ключом крышки на банках.

cook step
15

Переворачиваем банки вверх дном и укутываем пледом до полного остывания. Затем убираем банки в место для хранения.

Оценить рецепт
4.5Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты