![Маринованные огурцы с морковью](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/12/4/marinovannyie-ogurtsyi-s-morkovyu.png?size=636x424)
Заготовки на зиму - это особое искусство, которому хозяйки учатся на собственных ошибках, кропотливо собирая удачные рецепты в блокнот. Мы хотим упростить вам жизнь и предлагаем уже проверенный рецепт. Если вы решили разнообразить ваши овощные заготовки на зиму и закрыть огурцы новым способом, то рецепт маринованных огурцов с морковью подойдет идеально вам.
Ингредиенты
Свежие огурцы4,5 - 5 кг |
Морковь2 шт |
Лук1 шт |
Вода3 л |
Лавровый лист3 шт |
Черный перец горошек10 шт |
Кориандр горошек20 шт |
Соль3 ст. л. с горкой |
Сахар12 ст. л. |
Уксус75 мл |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/4/screenshot114.png)
Огурцы заливаем холодной водой на 4-5 часов.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/4/screenshot27.png)
Банки моем с содой и стерилизуем 2 минуты в микроволновой печи. Вы можете использовать любой метод стерилизации.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/4/screenshot33.png)
На дно каждой 3-литровой банки (их у нас 2) сначала выкладываем порезанную на 4 части морковь, затем наполняем емкость огурцами.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/4/screenshot43.png)
Заливаем банки кипятком и, накрыв крышками, оставляем до полного остывания.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/4/screenshot54.png)
Тем времени приготовим рассол. В кастрюлю наливаем 3 л воды и добавляем черный перец горошком, семена кориандра, лавровый лист, соль и сахар. Перемешав ингредиенты. накрываем кастрюлю крышкой и, доведя до кипения, варим 3 минуты.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/4/screenshot63.png)
Слив из банок воду, выкладываем в каждую 2 ст. л. измельченного лука и 3 штуки нарезанного слайсами чеснока.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/4/screenshot73.png)
Когда маринад закипит, вливаем в него уксус. Перемешиваем содержимое кастрюли и выключаем огонь.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/4/screenshot82.png)
Заливаем банки кипящим маринадом, предварительно убрав из него лавровый лист.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/4/screenshot93.png)
Накрываем банки крышками и закручиваем или закрываем их ключом.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/4/screenshot115.png)
Переворачиваем банки вверх дном, укутываем одеялом и оставляем в таком положении до полного остывания.