Маринованные огурцы по-немецки

Анна Коваль

Анна КовальВсе рецепты повара

В сезон заготовок хозяйки пребывают в поисках оригинального и надежного рецепта, по которому маринованные огурцы получаются вкусными и ароматными.

Хрустящие огурцы лучше всего мариновать в литровой банке, поэтому такой рецепт мы и предоставляем вашему вниманию.

Ингредиенты

Свежие огурцы1,2 - 1,4 кг

Холодная вода1 л

Соль4 ч. л. (2 ч. л. на литровую банку)

Сахар6 ч. л. (3 ч. л. на литровую банку)

Уксус5 ст. л. (2,5 ст. л. на литровую банку)

Черный перец горошек10-12 шт (5-6 шт на литровую банку)

Лавровый лист2 шт (1 шт на литровую банку)

Укроп4-6 зонтиков (2-3 шт на литровую банку)

Чеснок8 зубков (4 шт на литровую банку)

Цена:низкая

Приготовление

На дно каждой литровой банки выкладываем 2-3 зонтика укропа, 5-6 горошин черного перца и 1 лавровый лист.

Затем наполняем банки огурцами. Поскольку объем используемых нами банок небольшой, мы подбираем огурцы как можно меньшего размера.Сверху в каждую банку выкладываем 4 зубка нарезанного дольками чеснока.

Добавляем по 3 ч. л. сахара без горки и 2 ч. л. соли без горки в каждую литровую банку.

Влив по 2,5 ст. л. уксуса в банки, заливаем огурцы холодной водой.

В кастрюлю с полотенцем на дне ставим накрытые крышками банки и, залив их водой до «плечиков», ставим на огонь. Стерилизуем 5-7 минут после появления пузырьков в жидкости.

Когда огурцы поменяют свой цвет, вытаскиваем банки из кастрюли и закручиваем или закатываем ключом крышки на банках.

Переворачиваем банки вниз горлышком и накрываем пледом до полного остывания. Затем убираем заготовку в место для хранения консервации, там она может находиться более года.

Оценить рецепт

5Спасибо за вашу оценку!