![Маринованные огурцы по-немецки](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/12/4/marinovannyie-ogurtsyi-po-nemetski-2.jpg?size=636x424)
В сезон заготовок хозяйки пребывают в поисках оригинального и надежного рецепта, по которому маринованные огурцы получаются вкусными и ароматными.
Хрустящие огурцы лучше всего мариновать в литровой банке, поэтому такой рецепт мы и предоставляем вашему вниманию.
Ингредиенты
Свежие огурцы1,2 - 1,4 кг |
Холодная вода1 л |
Соль4 ч. л. (2 ч. л. на литровую банку) |
Сахар6 ч. л. (3 ч. л. на литровую банку) |
Уксус5 ст. л. (2,5 ст. л. на литровую банку) |
Черный перец горошек10-12 шт (5-6 шт на литровую банку) |
Лавровый лист2 шт (1 шт на литровую банку) |
Укроп4-6 зонтиков (2-3 шт на литровую банку) |
Чеснок8 зубков (4 шт на литровую банку) |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/9/12.png)
На дно каждой литровой банки выкладываем 2-3 зонтика укропа, 5-6 горошин черного перца и 1 лавровый лист.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/4/screenshot35.png)
Затем наполняем банки огурцами. Поскольку объем используемых нами банок небольшой, мы подбираем огурцы как можно меньшего размера.Сверху в каждую банку выкладываем 4 зубка нарезанного дольками чеснока.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/4/screenshot45.png)
Добавляем по 3 ч. л. сахара без горки и 2 ч. л. соли без горки в каждую литровую банку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/4/screenshot55.png)
Влив по 2,5 ст. л. уксуса в банки, заливаем огурцы холодной водой.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/4/screenshot64.png)
В кастрюлю с полотенцем на дне ставим накрытые крышками банки и, залив их водой до «плечиков», ставим на огонь. Стерилизуем 5-7 минут после появления пузырьков в жидкости.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/4/screenshot74.png)
Когда огурцы поменяют свой цвет, вытаскиваем банки из кастрюли и закручиваем или закатываем ключом крышки на банках.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/4/ava.png)
Переворачиваем банки вниз горлышком и накрываем пледом до полного остывания. Затем убираем заготовку в место для хранения консервации, там она может находиться более года.