Как засолить мясо, чтобы его можно было есть на Новый год: вариант вкусной бастурмы
О меню на Новый год, который мы будем встречать уже совсем скоро, стоит подумать уже сейчас, ведь все блюда должны быть подстроены под постоянные отключения электроэнергии. Поэтому вместо того, чтобы жарить или запекать мясо – его можно засолить. Плита для этого не пригодится. В результате получается очень вкусная, пряная бастурма.
Идея приготовления бастурмы из куриного мяса опубликована на странице блоггера с ником dt_family_xo в Instagram.
Ингредиенты:
- куриная грудка – 1 шт
- соль поваренная – 200 г (только не йодированная)
- приправы по собственному вкусу: паприка, хмели-сунели, смесь перцев, чили, чеснок и т.д.
Способ приготовления:
1. Филе помыть и обсушить.
2. Удалить лишний жир.
3. В емкость насыпать примерно 1 см соли.
4. Положить на соль филе и осыпать со всех сторон. Важно, чтобы каждый кусочек мяса со всех сторон был покрыт солью.
5. Поставить в холодильник на 24 часа.
6. После этого хорошо промойте мясо и оставьте в воде на 2-3 часа.
7. Хорошо просушить.
8. Со всех сторон обсыпать курицу приправами (не слишком плотно).
9. Подвешиваем мясо в теплом месте, где есть небольшой сквозняк.
10. Оставляем на 3-7 дней (время зависит от того, насколько сухое мясо вы любите).
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: