Ко всем гарнирам: грибная подлива со специями и чесноком за 15 минут
Грибы – продукт, из которого можно готовить не только суп или салат, но еще и очень вкусную и универсальную подливу, которая придаст оригинальный вкус любому гарниру. Стоит отметить, что готовить соус можно из любых грибов, вкус будет меняться только от вида грибов, например с шампиньонами блюдо будет более нежным, а с лесными – большее пикантным и насыщенным.
Кулинар Олена Сагун поделилась в Instagram рецептом простой в приготовлении грибной подливы со сметаной, специями и чесноком.
Ингредиенты:
- сушеные белые грибы или шампиньоны – 50 г
- лук – 1 шт.
- чеснок – 1-2 зуб.
- сметана – 250 г
- мука – 1 ст. л.
- соль, перец – по вкусу
- масло для жарки – 1-2 ст. л.
- вода
Способ приготовления:
1. Сухие грибы переложите в глубокую посуду, залейте крутым кипятком, чтобы вода полностью покрыла грибы, перемешайте ложкой, накройте тарелкой или крышкой и дайте постоять примерно 30 минут. После слейте воду и промойте грибы.
2. Сметанная подлива: в подходящей емкости смешайте воду с мукой, хорошо перемешайте, чтобы не было комков, добавьте в сметану готовую смесь и еще раз перемешайте.
3. Лук порежьте мелко вместе с чесноком и обжарьте на среднем огне до золотистости. После добавьте грибы и влейте воду, тушите до мягкости. Поперчите, посолите и затем добавьте сметанную заливку и перемешайте.
⠀Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: