Грибы по-корейски

Предлагаем вам приготовить вместе с нами необычную и вкусную закуску для новогоднего меню — маринованные грибы по-корейски. Такую закуску можно легко приготовить в домашних условиях и хранить в своем холодильнике от 3 до 5 дней.

Ингредиенты

Шампиньоны500 г
Холодная вода700 мл
Лавровый лист2 шт.
Морковь1 шт.
Лук репчатый1 шт.
Чеснок3 зубца
Сахар20 г
Соль0,5 ч. л.
Паприка молотая0,5 ч. л.
Перец черный молотый0,5 ч. л.
Перец красный молотый5 г
Кориандр1 ч. л.
Петрушка45 г
Растительное масло50 мл
Уксус20 мл

Приготовление

cook step
1

В кастрюлю наливаем воду, и ставим на плиту, доводим до закипания. Затем в кипящую воду добавляем лавровый лист и соль.

cook step
2

А пока помоем под проточной водой наши грибы и добавляем в кастрюлю с кипящей солёной водой наши шампиньоны.

cook step
3

Варим грибы с момента закипания воды 10 - 15 минут на среднем огне.

cook step
4

Вареные грибы мы перекладываем в дуршлаг или сито. Оставляем грибы на некоторое время, чтобы они полностью остыли при комнатной температуре.

cook step
5

А пока очищаем морковь и лук от кожуры. Морковь натираем на специальной терке для корейской морковки, а лук нарезаем тонкими кольцами или полукольцами, как вам больше нравится.

cook step
6

Лук с натертой морковью мы переложим в глубокую миску, добавляем сахар и все хорошо перемешаем руками, чтобы получить немного овощного сока. А затем добавляем пряности. Также добавим измельченный чеснок.

cook step
7

Затем разогреваем растительное масло и еще горячим наливаем прямо на наши пряности, так мы получим ароматную закуску. Все тщательно перемешаем.

cook step
8

В миску с луком и морковью мы добавляем грибы, которые уже успели охладиться. Наливаем уксус. Мы можем дополнительно украсить наше блюдо нарезанной свежей петрушкой. Все перемешиваем.

cook step
9

Грибы вместе с морковью и луком переложим в удобную емкость, накрываем крышкой и ставим грибы в холодильник минимум на 6 часов. После чего наши грибы по-корейски готовы. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты