![Грибы по-корейски](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/12/23/maxresdefault2.jpg?size=636x424)
Предлагаем вам приготовить вместе с нами необычную и вкусную закуску для новогоднего меню – маринованные грибы по-корейски. Такую закуску можно легко приготовить в домашних условиях и хранить в своем холодильнике от 3 до 5 дней.
Ингредиенты
Шампиньоны500 г |
Холодная вода700 мл |
Лавровый лист2 шт |
Морковь1 шт |
Лук репчатый1 шт |
Чеснок3 зубца |
Сахар20 г |
Соль0,5 ч. л. |
Паприка молотая0,5 ч. л. |
Перец черный молотый0,5 ч. л. |
Перец красный молотый5 г |
Кориандр1 ч. л. |
Петрушка45 г |
Растительное масло50 мл |
Уксус20 мл |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/23/114.png)
В кастрюлю наливаем воду, и ставим на плиту, доводим до закипания. Затем в кипящую воду добавляем лавровый лист и соль.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/23/216.png)
А пока помоем под проточной водой наши грибы и добавляем в кастрюлю с кипящей солёной водой наши шампиньоны.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/23/315.png)
Варим грибы с момента закипания воды 10-15 минут на среднем огне.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/23/415.png)
Вареные грибы мы перекладываем в дуршлаг или сито. Оставляем грибы на некоторое время, чтобы они полностью остыли при комнатной температуре.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/23/514.png)
А пока очищаем морковь и лук от кожуры. Морковь натираем на специальной терке для корейской морковки, а лук нарезаем тонкими кольцами или полукольцами, как вам больше нравится.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/23/616.png)
Лук с натертой морковью мы переложим в глубокую миску, добавляем сахар и все хорошо перемешаем руками, чтобы получить немного овощного сока. А затем добавляем пряности. Также добавим измельченный чеснок.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/23/714.png)
Затем разогреваем растительное масло и еще горячим наливаем прямо на наши пряности, так мы получим ароматную закуску. Все тщательно перемешаем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/23/82.png)
В миску с луком и морковью мы добавляем грибы, которые уже успели охладиться. Наливаем уксус. Мы можем дополнительно украсить наше блюдо нарезанной свежей петрушкой. Все перемешиваем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/23/9.png)
Грибы вместе с морковью и луком переложим в удобную емкость, накрываем крышкой и ставим грибы в холодильник минимум на 6 часов. После чего наши грибы по-корейски готовы. Приятного аппетита!