Грибы по-корейски

Людмила Ву

Людмила ВуВсе рецепты повара

Предлагаем вам приготовить вместе с нами необычную и вкусную закуску для новогоднего меню – маринованные грибы по-корейски. Такую закуску можно легко приготовить в домашних условиях и хранить в своем холодильнике от 3 до 5 дней.

Ингредиенты

Шампиньоны500 г

Холодная вода700 мл

Лавровый лист2 шт

Морковь1 шт

Лук репчатый1 шт

Чеснок3 зубца

Сахар20 г

Соль0,5 ч. л.

Паприка молотая0,5 ч. л.

Перец черный молотый0,5 ч. л.

Перец красный молотый5 г

Кориандр1 ч. л.

Петрушка45 г

Растительное масло50 мл

Уксус20 мл

Цена:низкая

Приготовление

В кастрюлю наливаем воду, и ставим на плиту, доводим до закипания. Затем в кипящую воду добавляем лавровый лист и соль.

А пока помоем под проточной водой наши грибы и добавляем в кастрюлю с кипящей солёной водой наши шампиньоны.

Варим грибы с момента закипания воды 10-15 минут на среднем огне.

Вареные грибы мы перекладываем в дуршлаг или сито. Оставляем грибы на некоторое время, чтобы они полностью остыли при комнатной температуре.

А пока очищаем морковь и лук от кожуры. Морковь натираем на специальной терке для корейской морковки, а лук нарезаем тонкими кольцами или полукольцами, как вам больше нравится.

Лук с натертой морковью мы переложим в глубокую миску, добавляем сахар и все хорошо перемешаем руками, чтобы получить немного овощного сока. А затем добавляем пряности. Также добавим измельченный чеснок.

Затем разогреваем растительное масло и еще горячим наливаем прямо на наши пряности, так мы получим ароматную закуску. Все тщательно перемешаем.

В миску с луком и морковью мы добавляем грибы, которые уже успели охладиться. Наливаем уксус. Мы можем дополнительно украсить наше блюдо нарезанной свежей петрушкой. Все перемешиваем.

Грибы вместе с морковью и луком переложим в удобную емкость, накрываем крышкой и ставим грибы в холодильник минимум на 6 часов. После чего наши грибы по-корейски готовы. Приятного аппетита!

Оценить рецепт

4Спасибо за вашу оценку!