Как правильно готовить бисквит, чтобы он не опадал: делимся секретами

Бисквитные коржи – это основа для многих популярных десертов. И далеко не всегда тесто выходит удачным. Вот опадает и плохо просачивается. Все потому, что вы не знаете о ряде важных нюансов приготовления.

Видео дня

Секреты приготовления удачного бисквита опубликованы на странице фудблогера Надежды Оранской (nadia.oranska) в Instagram. Всё очень просто.

Правила приготовления удачного бисквита:

1. Все ингредиенты должны быть одинаковой температуры: яйца, молоко, масло или растительное масло.

2. Выпекать бисквит нужно только в предварительно разогретой духовке (выпекать при температуре 170-180 градусов).

3. Первые 10-15 мин нельзя открывать духовку и передвигать форму.

4. Бисквит охладить в форме на решетке – только так он не опадет).

5. Лучше всего дно формы застелить пергаментом или смазать маслом и присыпать мукой (не стенки формы).

6. Бисквит не будет крошиться, если после охлаждения свернуть в пленку и отправить в холодильник на несколько часов.

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

• Шоколадный бисквит
• Бисквитный рулет с клубникой
• Бисквит на сгущенке