Як правильно готувати бісквіт, щоб він не опадав: ділимось секретами

1 хвилина
903
Як правильно готувати бісквіт, щоб він не опадав: ділимось секретами

Бісквітні коржі – це основа для багатьох популярних десертів. І далеко не завжди тісто виходить вдалим. Во опадає і погано просочується. Все через те, що ви не знаєте про ряд важливих нюансів приготування. 

Секрети приготування вдалого бісквіту опубліковані на сторінці фудблогерки Надії Оранської (nadia.oranska) в Instagram. Все дуже просто.

Як правильно готувати бісквіт, щоб він не опадав: ділимось секретами

Правила приготування вдалого бісквіту:

1. Всі інгредієнти мають бути однакової температури: яйця, молоко, масло або олія.

Відео дня

2. Випікати бісквіт потрібно тільки в попередньо розігрітій духовці (випікати за температури 170-180 градусів). 

Як правильно готувати бісквіт, щоб він не опадав: ділимось секретами

3. Перші 10-15 хв не можна відкривати духовку і пересувати форму.

Як правильно готувати бісквіт, щоб він не опадав: ділимось секретами

4. Бісквіт охолодити у формі на решітці – лише так він не опаде). 

Як правильно готувати бісквіт, щоб він не опадав: ділимось секретами

5. Найкраще дно форми застелити пергаментом або змастити олією і присипати борошном (не стінки форми). 

6. Бісквіт не буде кришитися, якщо після охолодження завернути в плівку і відправити в холодильник на декілька годин.

Як правильно готувати бісквіт, щоб він не опадав: ділимось секретами

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти