![Бисквит на сгущенке](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/1/9/170.jpg?size=636x424)
Один из самых распространенных десертов – бисквит. Этот вид выпечки известен практически во всем мире. И это не удивительно, ведь традиционно тесто состоит из достаточно простых трех ингредиентов: муки, сахара и яиц. Кроме того, процесс выпечки таких коржей длится недолго.
Сегодня мы сломаем стереотипы и приготовим несколько иной, но не менее вкусный бисквит. В основе теста нужно будет использовать сгущенное молоко.
Тесто получится не менее пухлым, а вот аромат выпечки будет просто фантастическим. Кроме того, этот компонент обеспечит максимальную нежность тортику.
Готовьте с любовью, и у вас все получится!
Ингредиенты
Сахар170 г |
Сметана195 мл |
Разрыхлитель15 г |
Яйца3 шт. |
Пшеничная мука340 г |
Сгущенное молоко185 мл |
Сливки250 мл |
Творог500 г |
Сахарная пудра120 г |
Консервированные персики1 банка |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/27/screenshot2.png)
Итак, на первом этапе приготовления торта нам нужно замесить тесто. Для этого в чашу миксера вбиваем яйца и добавляем сахар. Все взбиваем миксером на большой скорости.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/27/screenshot17.png)
Смесь должна получиться густой, пышной и объемной. Она также приобретет снежно-белый цвет.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/27/screenshot311.png)
После этого в отдельной емкости смешиваем сметану и сгущенное молоко. Важно, чтобы эти два компонента имели комнатную температуру.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/27/screenshot421.png)
Полученную смесь выливаем в яичную массу в чашу миксера.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/27/screenshot511.png)
После этого нужно уменьшить скорость миксера и добавить муку с разрыхлителем. Все перемешиваем и оставляем настаиваться примерно 7-10 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/27/screenshot72.png)
Из этого теста можно приготовить маленькие и аккуратные капкейки. Для этого в специальные бумажные формочки выкладываем тесто и выпекаем его при температуре 175 градусов в течение 30 минут. Получаются невероятно красивые и аккуратные маленькие тортики, которые можно украсить так, как вам захочется.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/27/screenshot611.png)
Теперь из тефлонового коврика для выпечки вырезаем круг такого размера, который имеет наша форма.
Отправляем печься коржи. У нас их получилось 6. Выпекать их нужно в течение 5 минут при температуре 210 градусов.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/27/screenshot811.png)
Далее нам нужно приготовить крем для торта. Для этого в глубокой емкости смешиваем творог и сахарную пудру по вкусу. Все это нужно взбить блендером. Масса должна иметь однородную консистенцию и привлекательный цвет.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/27/screenshot911.png)
Теперь в чаше миксера взбиваем сливки, постепенно добавляя сахарную пудру. Соединяем две массы для крема.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/27/screenshot1011.png)
Когда крем готов, то можно начинать формировать торт. В качестве наполнителя мы будем использовать консервированные персики, которые нужно нарезать дольками.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/27/screenshot1211.png)
Торт лучше собирать в кулинарном кольце, поскольку это достаточно удобно.
На дно формы в тарелку выкладываем охлажденный первый корж.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/27/screenshot1321.png)
Теперь его нужно покрыть кремом. Толщина кремового слоя должна быть средней, чтобы не замаскировать вкус коржей.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/27/screenshot1421.png)
На слой крема выкладываем желаемое количество нарезанных персиков. В общем можно брать любые фрукты, кроме киви. Этот фрукт негативно влияет на вкус сырного крема.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/27/screenshot1511.png)
Прикрываем его вторым коржем. Его также смазываем кремом и добавляем фруктовый наполнитель.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/27/screenshot161.png)
Проделываем все действия с другими коржами.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/27/screenshot171.png)
Верхний корж нужно лишь смазать кремом. Фрукты на этом этапе выкладывать не нужно. Отправляем торт в холодильник не менее чем на 5-6 часов, чтобы он настоялся.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/27/screenshot18.png)
Когда прошло некоторое время, вынимаем торт из холодильника, снимаем наше кольцо и смазываем боковые стенки творожным кремом.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/27/screenshot191.png)
После этого посыпаем верхний корж кокосовой стружкой.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/27/screenshot2011.png)
Торт получился снежно-белого приятного цвета. Он имеет невероятный аромат и яркую нотку в гамме цветов. Ее обеспечивает желтый цвет персика.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/27/screenshot21.png)
Разрезаем торт на кусочки и даем пробовать родным.
Приятного аппетита!