Синабоны, которые всегда получаются пышными: в чем секрет
С наступлением осени все хозяйки начинают готовить синнабоны. Корица, сладкая белоснежная заливка прекрасно сочетаются с любым согревающим напитком и создают настоящий уют. Самое главное – это сделать пышное тесто.
Идея приготовления синнабонов, которые всегда получаются пышными, опубликована на странице фудблогера Галины (reeixit) в Instagram. По этой технологии тесто готовится на опаре.
Ингредиенты для опары:
- теплое молоко – 250 мл
- свежие дрожжи – 20 г
- сухие дрожжи – 8 г
- мука и сахар – по 1 ст. л.
Способ приготовления:
1. Все перемешать и подождать, пока вырастет густая шапка.
Ингредиенты для теста:
- мука – 550 г
- яйца – 1 шт.
- масло – 70 мл
- ванильный сахар – по желанию, это все добавляем в опару.
Способ приготовления:
1. Тесто месим не менее 10 минут☝️ после чего накрываем полотенцем и оставляем на 1,5-2 часа
2. Когда тесто поднялось втрое, раскатываем из него пласт 35 на 45 см, смазываем маслом комнатной температуры (50 г).
3. Посыпаем смесью из сахара – 2 ст. л. и 3 ч. л. корицы.
4. Скручиваем рулет и разрезаем его на 8 одинаковых частей. Снова накрываем полотенцем и оставляем еще на 1 час.
5. После смазываем молоком и ставим в разогретую до 160 градусов духовку и выпекаем 45 мин.
6. Горячие синнабоны поливаем заливкой.
Ингредиенты:
- домашний сыр – 150-200 г
- молоко – 5 ст. л.
- сахар – 2 ст. л.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: