Сколько жарить отбивные, чтобы они были мягкими и сочными: советы и рецепт

2 минуты
18,5 т.
Мясо для отбивных

Отбивные – одно из самых простых, вкусных и сытных мясных блюд, которые можно готовить из разного мяса, печени и даже грибов и в разной панировке. Но зачастую именно отбивные получаются жесткими, пережаренными, если их неправильно готовить.

Куриное филе

Кулинар Алина Фуди поделилась в Instagram рецептом вкусных отбивных и объяснила, сколько нужно жарить отбивные, чтобы они были мягкими, но хорошо прожаренными.

Рецепт отбивных
Видео дня

Совет: отбивные из свинины нужно жарить с каждой стороны по 3-4 минуты.

Вкусные отбивные

Ингредиенты:

  • Мясо – 600-700 г

Домашние отбивные
  • Яйцо – 3-4 шт.

  • Соль, черный молотый перец – по вкусу

Пшеничная мука
  • Мука – 1-2 ст. л.

Способ приготовления:

1. Мясо нарежьте кусочками, переверните волокнами вверх и отбейте.

Свинина для отбивных

2. Посолите и поперчите с обеих сторон.

Мясо для отбивных

3. Яйца взбейте вилкой, немного посолите.

Панировка для отбивных

4. Каждую отбивную обваляйте в муке, потом обмокните в яичную смесь.

Приготовление отбивных

5. Обжарьте отбивные с обеих сторон по 3-4 минуты на среднем огне.

Готовые отбивные

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты