Сколько жарить отбивные, чтобы они были мягкими и сочными: советы и рецепт

Отбивные – одно из самых простых, вкусных и сытных мясных блюд, которые можно готовить из разного мяса, печени и даже грибов и в разной панировке. Но зачастую именно отбивные получаются жесткими, пережаренными, если их неправильно готовить.

Кулинар Алина Фуди поделилась в Instagram рецептом вкусных отбивных и объяснила, сколько нужно жарить отбивные, чтобы они были мягкими, но хорошо прожаренными.

Видео дня

Совет: отбивные из свинины нужно жарить с каждой стороны по 3-4 минуты.

Ингредиенты:

• Мясо – 600-700 г

• Яйцо – 3-4 шт.

• Соль, черный молотый перец – по вкусу

• Мука – 1-2 ст. л.

Способ приготовления:

1. Мясо нарежьте кусочками, переверните волокнами вверх и отбейте.

2. Посолите и поперчите с обеих сторон.

3. Яйца взбейте вилкой, немного посолите.

4. Каждую отбивную обваляйте в муке, потом обмокните в яичную смесь.

5. Обжарьте отбивные с обеих сторон по 3-4 минуты на среднем огне.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

• Сочные и мягкие отбивные из свинины

• Отбивные из вешенок

• Отбивные из индейки