Вкусный "Нежинский" салат на зиму из огурцов, моркови и лука: идеально к каше, картофелю и макаронам.

2 минуты
1,1 т.
Вкусный 'Нежинский' салат на зиму из огурцов, моркови и лука: идеально к каше, картофелю и макаронам.

Кроме самостоятельных овощей, летом следует законсервировать также и вкусные салаты. К примеру, "Нежинский". В закуске много огурцов, морковь и лук. Вы сразу получаете готовое блюдо, которое можно использовать и на праздничный стол, и просто в кашу.

Идея приготовления консервированного салата "Нежинский" на зиму опубликована на странице фудблогера Ольги Обизной (olgaobizna) в Instagram. Овощи получаются очень сочными.

Вкусный ''Нежинский'' салат на зиму из огурцов, моркови и лука: идеально к каше, картофелю и макаронам.

Ингредиенты:

  • 2,5 кг огурцов
  • 500 г моркови
  • 500 г лука
Видео дня
  • 200 мл масла
  • 100 мл 9% уксуса
  • 100 г сахара
  • 40 г соли
  • 3 лавровых листа
  • 6 горошин черного перца

Способ приготовления:

Вкусный ''Нежинский'' салат на зиму из огурцов, моркови и лука: идеально к каше, картофелю и макаронам.

1. Лук очистить, порезать полукольцами и протушить с добавлением половины масла к прозрачности.

2. Морковь очистить, нарезать тонкими полукруглыми ломтиками, готовить на оставшемся масле до мягкости.

Вкусный ''Нежинский'' салат на зиму из огурцов, моркови и лука: идеально к каше, картофелю и макаронам.

3. Огурцы вымыть, нарезать кружочками толщиной 0,4 – 0,5 см.

4. Соединить огурцы, морковь, лук, уксус, сахар, соль, черный перец и лавровый лист.

Вкусный ''Нежинский'' салат на зиму из огурцов, моркови и лука: идеально к каше, картофелю и макаронам.

5. Нагреть смесь до выделения сока, довести до кипения и проварить 5 минут.

6. Разложить салат в чистые банки, стерилизовать 10 минут и закатать.

Вкусный ''Нежинский'' салат на зиму из огурцов, моркови и лука: идеально к каше, картофелю и макаронам.

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты