Салат на зиму "Закусочный"

4.5

Виктория Жмайло

Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара

Хочется приготовить что-нибудь новое и вкусное? Попробуйте салат на зиму «Закусочный». Это, пожалуй, самый быстрый и легкий рецепт, что весьма порадует современных хозяек. Потребуется нарезать все компоненты, прокипятить и разложить по банкам. Салат получается красивым, вкусным и очень ароматным. Детальное описание приготовления и количество продуктов вы найдете ниже. Следуйте нашему пошаговому рецепту, и у вас получится удивительная закуска!

Ингредиенты

Помидоры1 кг

Сладкий перец1 кг

Лук репчатый1 кг

Морковь1 кг

Свежие огурцы1 кг

Капуста свежая1 кг

Соль5 ч. л.

Сахар5 ч. л.

Уксусная эссенция32 мл

Растительное масло250 мл

Вода1 ст.

Цена:низкая

Приготовление

Овощи требуется промыть и нарезать. Огурцы можно порезать полукольцами, болгарский перец – соломкой.

Помидоры лучше нарезать тонкими четвертинками, лук – полукольцами.

Морковь следует натереть на средней терке (или на терке для корейской моркови), а капусту тонко нашинковать.

Все подготовленные овощи смешиваем в глубокой емкости. Хорошо перемешиваем ингредиенты (можно руками).

Далее необходимо добавить соль, сахарный песок и растительное масло (без запаха).

Теперь в стакан воды требуется влить уксусную эссенцию. Затем вливаем жидкость в овощи, тщательно перемешиваем. Оставляем овощи на 1,5-2 часа.

Салат должен пустить сок, который необходимо пропустить через сито в отдельную кастрюлю. Далее сок нужно довести до кипения и вылить его обратно в овощи, перемешиваем.

Емкость с салатом ставим на огонь, даем закипеть и провариваем 10-15 минут (помешивать обязательно!).

Теперь салат можно перекладывать в подготовленные банки, закрывать крышкой и закатывать. Обязательно переворачивайте банки крышкой вниз и ставьте под плед до полного остывания.

Оценить рецепт

4.5Спасибо за вашу оценку!