Ленивый салат на зиму

Мария Макарчук

Мария МакарчукВсе рецепты повара

Ленивый салат на зиму – это вкусная закуска, которая имеет оригинальный вид, является чрезвычайно вкусной и ароматной, но несмотря на это для приготовления требует совсем немного свободного времени. Такой салат обязательно понравится всем членам вашей семьи, ведь он сытный, яркий и очень ароматный.

Ингредиенты

Морковь800 г

Лук500 г

Сладкий перец1 кг

Помидоры1 кг

Капуста белокочанная1,2 кг

Черный перец горошек40 шт

Растительное масло8 ст. л.

Соль8 ч. л.

Сахар8 ст. л.

Уксус4 ст. л.

Горячая вода32 ст. л.

Цена:низкая

Приготовление

Сначала нам нужно тщательно помыть банки. Затем на дно кладем черный перец горошком (5 штук на одну банку).

Теперь чистим морковь. Натираем ее на терке для овощей по-корейски и отправляем в банки. При этом важно равномерно распределить морковь в каждую банку. Слегка утрамбовываем морковь рукой.

Далее чистим лук. Нарезаем его тонкими полукольцами. Отправляем в банки с морковью. Опять все трамбуем.

Моем и чистим от семян сладкий перец. Нарезаем его соломкой и отправляем в 8 банок. Слегка прижимает все компоненты рукой.

После этого тоненько шинкуем капусту. Отправляем ее в банки и снова все трамбуем.

Наконец моем помидоры. Нарезаем их небольшими дольками, которые отправляем в банки с другими овощами.

Теперь в каждую банку вливаем по одной столовой ложке рафинированного растительного масла без запаха.

В отдельной емкости приготовим маринад. Для этого смешиваем чайную ложечку соли, столовую ложку сахара, полстоловой ложки 9% уксуса и 4 столовые ложки горячей воды. Вливаем маринад в банку с овощами. Повторяем действия еще с 7 банками.

Теперь берем кастрюлю с широким дном. Застилаем на дно небольшое полотенце и отправляем сюда банки, накрытые металлическими крышками. Вливаем в кастрюлю воду, которая накроет банки наполовину. Доводим до кипения и варим с этого момента еще 25 минут.