Ленивый салат на зиму

Ленивый салат на зиму – это вкусная закуска, которая имеет оригинальный вид, является чрезвычайно вкусной и ароматной, но несмотря на это для приготовления требует совсем немного свободного времени. Такой салат обязательно понравится всем членам вашей семьи, ведь он сытный, яркий и очень ароматный.

Ингредиенты

Морковь800 г

Лук500 г

Сладкий перец1 кг

Помидоры1 кг

Капуста белокочанная1,2 кг

Черный перец горошек40 шт.

Растительное масло8 ст. л.

Соль8 ч. л.

Сахар8 ст. л.

Уксус4 ст. л.

Горячая вода32 ст. л.

Приготовление

Сначала нам нужно тщательно помыть банки. Затем на дно кладем черный перец горошком (5 штук на одну банку).

Теперь чистим морковь. Натираем ее на терке для овощей по-корейски и отправляем в банки. При этом важно равномерно распределить морковь в каждую банку. Слегка утрамбовываем морковь рукой.

Далее чистим лук. Нарезаем его тонкими полукольцами. Отправляем в банки с морковью. Опять все трамбуем.

Моем и чистим от семян сладкий перец. Нарезаем его соломкой и отправляем в 8 банок. Слегка прижимает все компоненты рукой.

После этого тоненько шинкуем капусту. Отправляем ее в банки и снова все трамбуем.

Наконец моем помидоры. Нарезаем их небольшими дольками, которые отправляем в банки с другими овощами.

Теперь в каждую банку вливаем по одной столовой ложке рафинированного растительного масла без запаха.

В отдельной емкости приготовим маринад. Для этого смешиваем чайную ложечку соли, столовую ложку сахара, полстоловой ложки 9% уксуса и 4 столовые ложки горячей воды. Вливаем маринад в банку с овощами. Повторяем действия еще с 7 банками.

Теперь берем кастрюлю с широким дном. Застилаем на дно небольшое полотенце и отправляем сюда банки, накрытые металлическими крышками. Вливаем в кастрюлю воду, которая накроет банки наполовину. Доводим до кипения и варим с этого момента еще 25 минут.