![Ленивый салат на зиму](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/11/18/maxresdefault1.jpg?size=636x424)
Ленивый салат на зиму – это вкусная закуска, которая имеет оригинальный вид, является чрезвычайно вкусной и ароматной, но несмотря на это для приготовления требует совсем немного свободного времени. Такой салат обязательно понравится всем членам вашей семьи, ведь он сытный, яркий и очень ароматный.
Ингредиенты
Морковь800 г |
Лук500 г |
Сладкий перец1 кг |
Помидоры1 кг |
Капуста белокочанная1,2 кг |
Черный перец горошек40 шт |
Растительное масло8 ст. л. |
Соль8 ч. л. |
Сахар8 ст. л. |
Уксус4 ст. л. |
Горячая вода32 ст. л. |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/18/screenshot16.png)
Сначала нам нужно тщательно помыть банки. Затем на дно кладем черный перец горошком (5 штук на одну банку).
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/18/screenshot24.png)
Теперь чистим морковь. Натираем ее на терке для овощей по-корейски и отправляем в банки. При этом важно равномерно распределить морковь в каждую банку. Слегка утрамбовываем морковь рукой.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/18/screenshot34.png)
Далее чистим лук. Нарезаем его тонкими полукольцами. Отправляем в банки с морковью. Опять все трамбуем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/18/screenshot44.png)
Моем и чистим от семян сладкий перец. Нарезаем его соломкой и отправляем в 8 банок. Слегка прижимает все компоненты рукой.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/18/screenshot54.png)
После этого тоненько шинкуем капусту. Отправляем ее в банки и снова все трамбуем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/18/screenshot64.png)
Наконец моем помидоры. Нарезаем их небольшими дольками, которые отправляем в банки с другими овощами.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/18/screenshot75.png)
Теперь в каждую банку вливаем по одной столовой ложке рафинированного растительного масла без запаха.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/18/screenshot85.png)
В отдельной емкости приготовим маринад. Для этого смешиваем чайную ложечку соли, столовую ложку сахара, полстоловой ложки 9% уксуса и 4 столовые ложки горячей воды. Вливаем маринад в банку с овощами. Повторяем действия еще с 7 банками.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/18/screenshot95.png)
Теперь берем кастрюлю с широким дном. Застилаем на дно небольшое полотенце и отправляем сюда банки, накрытые металлическими крышками. Вливаем в кастрюлю воду, которая накроет банки наполовину. Доводим до кипения и варим с этого момента еще 25 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/18/screenshot102.png)
Через указанное время крышки закатываем специальным ключом. Банки переворачиваем, закутываем чем-то теплым. Салат готов.